Licor 35 creme de pastel de nata
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Produtor
Pafelim
Torres Vedras, Lisboa, Portugal · desde 2001
A Pafelim – Importação e Exportação, Lda., de Torres Vedras, foi constituída em 2001 e criou em 2016 o Licor 35, o primeiro licor com sabor a pastel de nata. O nome vem das amostras 3 e 5, as preferidas entre as 21 primeiras, cuja união deu a receita final. A gama inclui também o Choco 35, de chocolate e avelã.
- Fundação
- 2001
- Região
- Torres Vedras, Lisboa, Portugal
Factos-chave
- Empresa constituída em 2001
- Licor 35 criado em 2016
- Sede em Torres Vedras
Ficha técnica
- Produtor
- Pafelim
- País
- Grau alcoólico
- 14,5 %
- Garrafa
- 750 ml
Região
Local onde fica a destilaria ou a casa que produz esta bebida. A origem conta: clima, água e tradições locais influenciam o estilo.
País
Portugal
País de origem desta bebida.
Idade
anos
Tempo de envelhecimento em madeira indicado pelo produtor. As regras variam por categoria e país: em alguns rums com sistema solera, por exemplo, o número pode referir-se à mistura e não ao componente mais jovem. Depois de engarrafada, a bebida não envelhece.
Barrica
A barrica onde a bebida estagiou dá cor, aroma e textura. Muitas casas usam barricas que antes contiveram outra bebida:
Acabamento (finish) = um último período de estágio numa segunda barrica.
Estilo e alambique
Base
Matéria-prima que é fermentada e destilada.
Grau alcoólico
14,5 %
% vol. é a percentagem de álcool em volume. Na União Europeia, o mínimo legal é 40 % para whiskey e 37,5 % para gin, rum e vodka. A expressão cask strength significa engarrafado à força natural da barrica, sem diluição. Umas gotas de água podem abrir os aromas.
Garrafa
750 ml
Uma garrafa de 750 ml dá cerca de 18 doses de 4 cl. Depois de aberta, guarde-a de pé, bem fechada e longe da luz e do calor: as bebidas espirituosas conservam-se bem durante meses, mas perdem aroma lentamente quando a garrafa fica meio vazia.
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Notas de prova
As notas de prova descrevem o que se encontra no copo: o aspeto (cor), o nariz (aromas) e a boca (sabor, textura e final). São uma referência e não uma regra — cada pessoa percebe os aromas de forma diferente.
Para provar, use um copo de prova em forma de tulipa e uma dose pequena; aproxime o nariz devagar e, se quiser, junte umas gotas de água para abrir os aromas.
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Críticas e prémios
Pontuações de críticos e medalhas de concursos internacionais. As pontuações usam normalmente uma escala de 100 pontos; os níveis de medalha (ouro, prata, bronze, double gold…) seguem as regras de cada concurso.
Cada distinção refere-se a uma edição e a um ano concretos. Indicamos sempre a fonte.
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Como servir
Sugestões para tirar o melhor partido desta bebida: puro, com umas gotas de água, com gelo ou num cocktail, e o copo mais indicado para cada caso.
São sugestões, não regras: o melhor serviço é aquele de que mais gosta.
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Estilos
Guia rápido dos principais estilos desta categoria — como se fazem e a que sabem — para comparar esta garrafa com outras e escolher a próxima.
Toque num estilo para ver as garrafas disponíveis.
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Cocktails
Receitas clássicas que funcionam bem com esta bebida, com ingredientes e passos.
As medidas são indicativas; beba com moderação.
Críticas e prémios
- Ouro · 2024 International Wine & Spirit Competition (IWSC)Medalha de Ouro – International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2024
Como servir
Perfil do licor
Licores juntam açúcar e aromas a uma base alcoólica: servem-se frescos, com sobremesa ou café.
- FrutaGinja, cereja, citrinos.
- CremosoNatas, leite, pastelaria.Este produto
- Café e cacauTorrado e amargo-doce.
- ErvasBotânicos, especiarias.
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Descrição
Licor 35 creme de pastel de nata é um licor de Pafelim, (Portugal); 14,5% vol.. Serve a bem fresco ou com gelo. Combina com sobremesas e cocktails. Críticas/prémios no produto: Medalha de Ouro – International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2024.
- Estilo: Licor
- Produtor: Pafelim
- Teor alcoólico: 14,5%
Serve a bem fresco. Combina com sobremesas e cocktails.
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