Portes grátis para Portugal Continental acima de 80€ · Pagamentos Seguros
Quinta Dona FranciscaDouro

51,70 €
3x a partir de 17,23 € sem juros No envio17,23 € 30 dias17,23 € 60 dias17,24 € Sem juros nem taxas, desde que pague a tempo · Como funciona ›
Encomende até 18 dez para receber antes do Natal · faltam 62 d 2 h
Imposto incluído Os custos de envio são calculados aquando da finalização da compra.
WhatsApp

FICHA TÉCNICA

Toque em cada cartão para saber mais

País
PortugalPortugal
Região
Douro
Tipo
Tinto
Produtor
Quinta Dona Francisca
Enólogo
Jean Hugues Gros
Castas
Vinhas VelhasTouriga NacionalTinta Francisca
Grau alcoólico
13,5% vol.
Garrafa
750 ml

Perfil do vinho

Tinto

Taninos
Doçura

Toque ou passe o rato numa escala

Perfil do vinho · Tinto

Taninos

Nível 3 de 5 — Presente – um aperto suave nas gengivas

Em linha com o típico (3,2) · Típico: média de 708 tintos da Vinogrande

O que é

Os taninos vêm das películas, das grainhas e da madeira. Dão estrutura e longevidade aos tintos; com o tempo, ficam mais macios.

Onde se sente

Nas gengivas, no interior das bochechas e nos dentes: aquela secura áspera, como depois de um chá preto forte.

Como chegamos a este nível

Para este vinho, o nível vem de: a ficha de prova da Vinogrande.

Os laboratórios medem os polifenóis totais (índice IPT), mas esse valor raramente é publicado. Na escala avaliamos a quantidade e a textura dos taninos na boca.

A escala de 1 a 5 segue a grelha de prova da WSET. Partimos da ficha técnica do produtor e das notas de prova da Vinogrande e, sempre que existem, de dados medidos, como o grau alcoólico do rótulo. Só quando faltam estes dados usamos o perfil típico do estilo, da região ou das castas, e dizemo-lo.

A escala de 1 a 5

  1. 1Baixos: sedosos
  2. 2Médio-baixos: macios
  3. 3Médios: presentes Este vinho
  4. 4Médio-altos: firmes
  5. 5Altos: robustos

Na prática, neste vinho

À vontade com carnes grelhadas e queijos de pasta dura.

Perfil do vinho · Tinto

Doçura

Nível 1 de 5 — Seco – sem açúcar que se sinta, só fruta

Em linha com o típico (1,0) · Típico: média de 720 tintos da Vinogrande

O que é

A doçura vem do açúcar natural da uva que não se transformou em álcool (o açúcar residual). Um vinho seco quase não tem; um Porto ou um colheita tardia tem muito.

Onde se sente

Na ponta da língua, logo no primeiro gole, e numa sensação mais untuosa na boca. A acidez pode disfarçá-la.

Como chegamos a este nível

Para este vinho, o nível vem de: a ficha de prova da Vinogrande.

Mede-se em gramas de açúcar residual por litro. Bandas gerais da UE: seco até cerca de 4 g/L, meio-seco até 12, meio-doce até 45 e doce acima disso. Na escala: abaixo de 4 g/L = 1, até 12 = 2, até 45 = 3, até 100 = 4, mais = 5.

A escala de 1 a 5 segue a grelha de prova da WSET. Partimos da ficha técnica do produtor e das notas de prova da Vinogrande e, sempre que existem, de dados medidos, como o grau alcoólico do rótulo. Só quando faltam estes dados usamos o perfil típico do estilo, da região ou das castas, e dizemo-lo.

A escala de 1 a 5

  1. 1Seco: sem açúcar perceptível Este vinho
  2. 2Meio-seco: um toque de doçura
  3. 3Meio-doce: doçura evidente
  4. 4Doce: rico e frutado
  5. 5Muito doce: untuoso

Na prática, neste vinho

Acompanha a refeição toda, do salgado ao picante suave. Não o sirva com sobremesas doces: parece amargo.

Servir & degustar

Temperatura 16–18 °CCom a sala acima de 20 °C, 15 min no frigorífico
CopoCopo Bordeaux
Abrir antes 15 min · Sem decantação

Em dúvida? Pergunte ao Sommelier IA NOVO

Harmonizações, alternativas e conselhos em segundos

Descrição

Lançado por António Augusto Ferreira e Joana Queiroz Ribeiro, com enologia do francês Jean-Hugues Gros, também ele produtor na região.

Elaborado a partir de tradicionais vinhas velhas do Douro, incluindo Touriga Nacional e Tinta Francisca, trata-se de um vinho, que apresenta cor rubi, notas de frutos vermelhos e especiarias, ainda com frescura, taninos finos e maduros.

O vinho resulta do protejo pessoal de António Augusto Ferreira, que após vários ligados ao mundo da cerveja decidiu fixar-se na Folgosa do Douro e começar a produção de vinhos premium.

CorCor rubi escuro com notas de violeta. nariz intenso, com aromas maduros preto frutas, cerejas, amoras, e casado com a madeira nova que lhe dá mais complexidade. Boca larga, redondo, com taninos macios e finos, notas de cereja e ligeiro congestionamento. Fresco e equilibrada com uma longa e mineral extremidade de boca.

Com o que servir este vinho

Pratos calculados a partir do perfil, das castas e da região deste vinho.