Vincent Girardin -Chassagne Montrachet 1 er Cru Les Blanchots 2019/2021Vincent Girardin -Chassagne Montrachet 1 er Cru Les Blanchots 2019/2021

O Vincent Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru "Blanchot-Dessus" 2021 é um vinho branco de altíssima qualidade produzido na sub-região da Côte de Beaune, na Borgonha, França. Elaborado 100% com a casta Chardonnay, este Premier Cru é amplamente elogiado pela crítica especializada pelo seu equilíbrio excecional, proveniente de uma vinha estrategicamente colada ao icónico Grand Cru Le Montrachet.

The Wine AdvocateRP 94

O Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Blanchots Dessus 2021 beneficiou de uma proteção intensiva contra as geadas, uma decisão que se revelou claramente vantajosa. No copo, revela aromas de fruta de pomar madura, pera, pastelaria amanteigada, flores brancas, iodo e amêndoas. Na boca, apresenta-se encorpado, sedoso e estratificado, com um núcleo profundo de fruta, acidez vibrante e um final longo, elétrico e de grande energia.

As reputações, depois de formadas, são difíceis de alterar, e um dos meus desafios profissionais recorrentes consiste precisamente em tentar modificá-las. O tempo passa, as pessoas mudam e as abordagens evoluem, mas os estereótipos persistem. Assim, pouco mais posso fazer do que repetir que os vinhos atualmente produzidos sob o nome Vincent Girardin são excelentes e que tenho todo o gosto em guardar alguns deles na minha própria garrafeira.

Os leitores recordar-se-ão da história: Vincent Girardin iniciou-se como produtor em 1982 e, em 1990, criou a sua própria maison de négoce, tendo como base as propriedades familiares. Distinguiu-se desde cedo pela insistência em adquirir uvas, em vez de mosto ou vinhos já elaborados. À medida que as propriedades de Girardin foram crescendo e se tornaram demasiado exigentes para serem geridas, Eric Germain — irmão de Jean-François Germain, responsável pelo reputado Domaine Henri Germain, de Meursault — foi chamado, em 2002, para supervisionar a produção.

Germain, como ele próprio afirma, tinha a ambição de “produzir não apenas bons vinhos, mas grandes vinhos”, bem como vinhos capazes de envelhecer. Sob a sua liderança, ocorreu uma profunda transformação das práticas de vinificação, uma evolução que continuou desde a aquisição da maison pela Compagnie des Vins d’Autrefois, em 2011.

Os vinhos que outrora eram excessivamente marcados pela madeira e algo exagerados são hoje mais tensos, precisos e magnificamente diferenciados pelo terroir de origem. Existe também uma atenção muito maior ao trabalho na vinha — atualmente são já 21 hectares de propriedade própria —, áreas que estão progressivamente a ser convertidas para práticas de agricultura biodinâmica.

O estágio dos vinhos é agora mais prolongado, enquanto Germain recorre a muito menos madeira nova e pratica pouco bâtonnage. Deixou também de trasfegar os vinhos dos barris novos, considerando que esta abordagem favorece a sua integração ao longo do tempo.

Assim, a Vincent Girardin é hoje uma fonte muito séria de Borgonha branca de elevada qualidade, e o reflexo de desvalorizar o produtor por considerá-lo simplesmente “comercial” é totalmente desajustado.

O sucesso alcançado numa colheita como 2020 poderia ser relativizado, mas uma prestação de elevado nível em 2021 é muito mais difícil de contestar — e foi precisamente isso que Germain conseguiu. A vindima começou a 18 de setembro e prolongou-se até ao final do mês, procurando alcançar uma maturação plena. O portefólio inclui algumas cuvées verdadeiramente notáveis nesta colheita.

A decisão de proteger as vinhas contra as geadas revelou-se igualmente acertada, uma vez que foram precisamente estas cuvées que conseguiram ultrapassar claramente as limitações da colheita.

Publicado em: 18 de janeiro de 2024