Benoît Moreau Chassagne-Montrachet Blanc 2023Benoît Moreau Chassagne-Montrachet Blanc 2023

O Benoît Moreau Chassagne-Montrachet Blanc 2023 é um vinho branco de alta precisão produzido na Côte de Beaune, Borgonha, a partir da casta Chardonnay. Elaborado de forma biodinâmica a partir de uma cuidadosa seleção de parcelas da denominação, este vinho reflete o equilíbrio característico entre a riqueza de texturas e uma marcante frescura mineral.

The Wine AdvocateRP 91

Proveniente de seis parcelas dispersas pela aldeia, o Chassagne-Montrachet Blanc 2023 revela aromas de pera, óleo de laranja e flores brancas, seguindo-se um palato de corpo médio a cheio, luminoso e puro, de textura acetinada e marcado por uma distinta componente salina.

Benoit Moreau criou o seu próprio domaine em novembro de 2020. Nesse mesmo ano, e como preparação para a transição, Benoit adquiriu algum mosto a amigos próximos, cujos métodos de trabalho estavam alinhados com a sua própria filosofia. Em 2021, contudo, trabalhou quase exclusivamente com uvas provenientes das suas próprias parcelas, e os resultados foram ainda mais impressionantes, dando origem a um dos portefólios mais cativantes da Côte de Beaune nessa desafiante vindima. Os seus vinhos de 2022 estiveram ao nível desses, mas os de 2023 parecem ir ainda mais longe.

Com efeito, ao prová-los, fiquei com a impressão de estar perante uma vindima completamente diferente daquela que encontrei em muitas outras propriedades. Isto deve-se à rara combinação de energia e tensão, aliada a uma maturação plena, que Moreau parece ter conseguido alcançar.

Como os leitores se recordarão, a viticultura nesta propriedade é praticada segundo princípios biodinâmicos, encontrando-se o processo de certificação em curso. Moreau está igualmente empenhado em trabalhar todas as suas parcelas de premier cru manualmente ou com o auxílio de pequenas máquinas de lagartas, conhecidas como chénillards. Em algumas parcelas, está a experimentar a técnica de “tressage”, em alternativa à poda mecânica da folhagem das videiras; quando recorre à poda da vegetação, esta é realizada manualmente.

As culturas de cobertura verdes contribuem para aumentar a matéria orgânica dos solos e protegê-los do calor durante o verão.

No que diz respeito à vinificação, Moreau procede à desengace e esmagamento antes da prensagem quando as películas atingem uma maturação plena, trabalhando com leveduras e bactérias indígenas. Os vinhos realizam o seu estágio (élevage) em barricas de 228 litros durante 18 meses, seguindo-se o engarrafamento com rolha natural de elevada qualidade e o acabamento com cera.

Publicado em: 30 de janeiro de 2025