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Bodegas Mauro SAV.T. Castilla y León

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FICHA TÉCNICA

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Colheita
2024
País
EspanhaEspanha
Região
V.T. Castilla y León
Tipo
Branco
Produtor
Bodegas Mauro SA
Enólogo
Mariano Garcia
Castas
Godello100%
Grau alcoólico
13% vol.
Garrafa
750 ml

Perfil do vinho

Branco

Acidez
Corpo
Doçura
Álcool13% vol

Toque ou passe o rato numa escala

Perfil do vinho · Branco

Acidez

Nível 5 de 5 — Vibrante e cortante – como um limão acabado de espremer

Acima do típico (4,1) · Típico: média de 434 brancos da Vinogrande

O que é

A acidez é a frescura do vinho: dá-lhe energia, faz crescer água na boca e ajuda-o a envelhecer. Sem ela o vinho fica chato; em excesso, fica agressivo.

Onde se sente

Nas laterais da língua e na salivação que fica depois de engolir. Quanto mais salivar, mais ácido é o vinho.

Como chegamos a este nível

Para este vinho, o nível vem de: as notas de prova e a descrição do vinho na Vinogrande.

Em laboratório mede-se a acidez total (em gramas de ácido tartárico por litro; a maioria dos vinhos fica entre 4,5 e 8 g/L) e o pH (normalmente entre 3,0 e 3,8; quanto mais baixo, mais ácido). Na escala traduzimos isso em sensação na boca.

A escala de 1 a 5 segue a grelha de prova da WSET. Partimos da ficha técnica do produtor e das notas de prova da Vinogrande e, sempre que existem, de dados medidos, como o grau alcoólico do rótulo. Só quando faltam estes dados usamos o perfil típico do estilo, da região ou das castas, e dizemo-lo.

A escala de 1 a 5

  1. 1Baixa: macia, pouca frescura
  2. 2Média-baixa: suave
  3. 3Média: fresca e equilibrada
  4. 4Média-alta: viva, salivante
  5. 5Alta: vibrante, cortante Este vinho

Na prática, neste vinho

Ideal com ostras, marisco, sushi e fritos; aguenta pratos ácidos e salgados. Sirva bem frio e beba como aperitivo.

Perfil do vinho · Branco

Corpo

Nível 3 de 5 — Médio e redondo – como leite gordo

Em linha com o típico (3,1) · Típico: média de 436 brancos da Vinogrande

O que é

O corpo é o peso e a textura do vinho na boca. Vem sobretudo do álcool, do extrato (tudo o que fica dissolvido além da água), do glicerol e, nos vinhos doces, do açúcar.

Onde se sente

Em toda a língua: é a sensação de o vinho «encher» a boca. Compare leite magro, leite gordo e natas.

Como chegamos a este nível

Para este vinho, o nível vem de: as notas de prova e a descrição do vinho na Vinogrande.

Não há um único número para o corpo. Os laboratórios medem o extrato seco (muitos vinhos ficam entre 18 e 30 g/L) e o grau alcoólico, que, segundo a WSET, é o que mais influencia o corpo. Na escala avaliamos o peso na boca.

A escala de 1 a 5 segue a grelha de prova da WSET. Partimos da ficha técnica do produtor e das notas de prova da Vinogrande e, sempre que existem, de dados medidos, como o grau alcoólico do rótulo. Só quando faltam estes dados usamos o perfil típico do estilo, da região ou das castas, e dizemo-lo.

A escala de 1 a 5

  1. 1Leve: fluido e delicado
  2. 2Médio-leve: ligeiro
  3. 3Médio: redondo Este vinho
  4. 4Médio-cheio: amplo
  5. 5Encorpado: denso e cheio

Na prática, neste vinho

O meio-termo mais versátil: de bacalhau a carnes brancas e massas.

Perfil do vinho · Branco

Doçura

Nível 1 de 5 — Seco – sem açúcar que se sinta, só fruta

Em linha com o típico (1,1) · Típico: média de 453 brancos da Vinogrande

O que é

A doçura vem do açúcar natural da uva que não se transformou em álcool (o açúcar residual). Um vinho seco quase não tem; um Porto ou um colheita tardia tem muito.

Onde se sente

Na ponta da língua, logo no primeiro gole, e numa sensação mais untuosa na boca. A acidez pode disfarçá-la.

Como chegamos a este nível

Para este vinho, o nível vem de: a classificação de doçura registada na ficha do produto (seco, meio-seco…).

Mede-se em gramas de açúcar residual por litro. Bandas gerais da UE: seco até cerca de 4 g/L, meio-seco até 12, meio-doce até 45 e doce acima disso. Na escala: abaixo de 4 g/L = 1, até 12 = 2, até 45 = 3, até 100 = 4, mais = 5.

A escala de 1 a 5 segue a grelha de prova da WSET. Partimos da ficha técnica do produtor e das notas de prova da Vinogrande e, sempre que existem, de dados medidos, como o grau alcoólico do rótulo. Só quando faltam estes dados usamos o perfil típico do estilo, da região ou das castas, e dizemo-lo.

A escala de 1 a 5

  1. 1Seco: sem açúcar perceptível Este vinho
  2. 2Meio-seco: um toque de doçura
  3. 3Meio-doce: doçura evidente
  4. 4Doce: rico e frutado
  5. 5Muito doce: untuoso

Na prática, neste vinho

Acompanha a refeição toda, do salgado ao picante suave. Não o sirva com sobremesas doces: parece amargo.

Perfil do vinho · Branco

Álcool 13% vol

Nível 3 de 5 — Equilibrado – calor suave no final

Em linha com o típico (3,1) · Típico: média de 453 brancos da Vinogrande

O que é

O álcool nasce da fermentação do açúcar da uva. Dá calor, contribui para o corpo e transporta os aromas.

Onde se sente

No calor que se sente na garganta e no peito ao engolir, e num ligeiro ardor no nariz quando é alto.

Como chegamos a este nível

Para este vinho, o nível vem de: o grau alcoólico do rótulo — No rótulo: 13% vol.

É o único eixo sempre medido: vem do grau alcoólico (% vol) do rótulo. Vinhos tranquilos e espumantes: abaixo de 11% = 1, até 12,4% = 2, até 13,4% = 3, até 14,4% = 4, 14,5% ou mais = 5. Vinhos generosos (Porto, Madeira…) têm escala própria: abaixo de 16,5% = 2, até 18,4% = 3, até 19,9% = 4, 20% ou mais = 5.

A escala de 1 a 5 segue a grelha de prova da WSET. Partimos da ficha técnica do produtor e das notas de prova da Vinogrande e, sempre que existem, de dados medidos, como o grau alcoólico do rótulo. Só quando faltam estes dados usamos o perfil típico do estilo, da região ou das castas, e dizemo-lo.

A escala de 1 a 5

  1. 1Baixo: menos de 11% vol
  2. 2Médio-baixo: 11–12,4% vol
  3. 3Médio: 12,5–13,4% vol Este vinho
  4. 4Médio-alto: 13,5–14,4% vol
  5. 5Alto: 14,5% vol ou mais

Na prática, neste vinho

Equilíbrio clássico, à vontade com a maioria dos pratos.

Críticas e prémios

Servir & degustar

Temperatura 8–10 °CFrigorífico 3 h · ou balde com gelo e água 20 min
CopoCopo de branco

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Harmonizações, alternativas e conselhos em segundos

Descrição

O Mauro Godello Branco 2024 é um vinho branco espanhol de excelente reputação e alta precisão técnica, produzido pela conceituada vinícola Bodegas Mauro sob a tutela do renomado enólogo Mariano García.A colheita de 2024 destaca-se por ter sido um ano mais fresco, o que realça a frescura, a acidez vibrante e a elegância natural da casta Godello.

The Wine AdvocateRP 93+Avaliado por: Luis Gutiérrez

O Godello 2024 é um vinho branco varietal da região de Bierzo, proveniente de Villafranca del Bierzo e Valtuille de Arriba. Fermentou em barricas de 500 litros, novas e usadas, onde posteriormente estagiou sobre as borras durante 10 meses.

CorApresenta uma cor pálida e um perfil aromático expressivo, com um nariz de carácter balsâmico, acompanhado por notas de ervas, flores e fruta amarela. Na boca revela um corpo médio, marcado pelo equilíbrio, elegância e frescura.

A vindima de 2024 foi mais fresca, proporcionando ao vinho uma maturação contida. Apresenta 13% de álcool e um pH de 3,1, indicadores de uma excelente frescura. O final de boca termina com uma distinta nota especiada.

Foram produzidas 15.343 garrafas, tendo o vinho sido engarrafado em julho de 2025.

Agricultura biodinâmica

A propriedade obteve a certificação Demeter em 2025, reconhecendo formalmente as práticas de agricultura biodinâmica implementadas desde 2015.

Segundo a própria adega, a agricultura biodinâmica contribuiu para melhorar a saúde, a estrutura e a biodiversidade dos solos, eliminando a utilização de agroquímicos sintéticos. O resultado traduz-se em vinhas mais fortes e resistentes e em vinhos com uma expressão de terroir mais distinta.

A propriedade

A família García possui 90 hectares de vinha, com uma idade média de 35 anos, situados em Tudela de Duero e Traspinedo. A produção anual ascende a cerca de 350.000 garrafas.

As vindimas

A vindima de 2023 foi quente e precoce, depois de um inverno chuvoso, proporcionando vinhos de grande finesse, fragrância e fruta madura, com taninos finos e uma boa preservação da frescura graças às chuvas ocorridas em setembro.

No Bierzo, região de onde são provenientes as uvas utilizadas neste Godello branco, registou-se uma época de crescimento fresca e húmida, com uma maturação gradual das uvas. Estas condições permitiram produzir vinhos brancos complexos e vibrantes, com uma acentuada tensão e frescura.

O controlo rigoroso dos rendimentos e as condições meteorológicas favoráveis durante o verão contribuíram para a obtenção de fruta concentrada e saudável, colhida no final de agosto.

A vindima de 2024 foi de baixo rendimento e apresenta potencial para uma longa evolução em garrafa. Ficou marcada pelas geadas primaveris e por um trabalho meticuloso na vinha, resultando em uvas de excepcional estado sanitário, maturação equilibrada, grande profundidade aromática e vinhos concentrados, mas simultaneamente harmoniosos.

Publicado em: 16 de julho de 2026

Com o que servir este vinho

Pratos calculados a partir do perfil, das castas e da região deste vinho.