{"product_id":"altos-del-enebro-crianza-2023","title":"Altos del Enebro Crianza 2023","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eAltos del Enebro Crianza 2023\u003c\/strong\u003e é um prestigiado vinho tinto espanhol produzido pela vinícola boutique Altos del Enebro, localizada no município de Milagros (Burgos), no coração da prestigiada D.O. Ribera del Duero. Elaborado pelo enólogo Rodrigo González a partir de vinhas plantadas a cerca de 1.000 metros de altitude, destaca-se pela sua elegância e forte caráter mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual: \u003c\/strong\u003eApresenta uma cor vermelho-cereja profunda e concentrada, com elevada opacidade e um núcleo escuro, envolvido por reflexos violáceos e arroxeados. Um perfil visual que revela juventude, intensidade e um notável potencial de envelhecimento em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma: \u003c\/strong\u003eDe grande intensidade e complexidade aromática, evidencia um núcleo de fruta negra e vermelha madura, onde sobressaem amoras, mirtilos e ameixas pretas. O estágio em carvalho francês acrescenta nuances balsâmicas e especiadas, acompanhadas por notas de cacau, alcaçuz, baunilha e delicados apontamentos tostados. Surgem ainda sugestões frescas de ervas aromáticas, evocando o tomilho e a vegetação do bosque, que conferem profundidade e elegância ao conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoca:\u003c\/strong\u003e Entra com volume e generosidade, revelando uma textura carnuda e envolvente, sustentada por uma expressão frutada intensa. Os taninos são maduros, firmes e refinados, proporcionando estrutura sem comprometer a elegância. Apesar do seu teor alcoólico de 14,5% vol., a acidez natural, favorecida pela altitude de 1.000 metros das vinhas, confere-lhe uma frescura surpreendente e um equilíbrio notável. O final é longo e persistente, marcado por uma complexidade mineral que remete para os solos ferrosos e siliciosos da vinha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil Vinogrande: \u003c\/strong\u003eUm tinto de grande concentração e personalidade, que alia potência, profundidade aromática e elegância. A frescura de altitude, a qualidade dos taninos e a expressão mineral conferem-lhe equilíbrio e distinção, anunciando uma evolução promissora em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHarmonização Gastronómica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA combinação entre estrutura, taninos polidos e frescura natural torna este vinho um excelente parceiro de pratos intensos e de sabores marcantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarnes vermelhas e caça:\u003c\/strong\u003e Ideal para acompanhar costeletão de boi maturado, vazio grelhado ou lombo de novilho com pimenta preta. Encontra também uma excelente afinidade com estufados de javali ou veado e perna de cordeiro assada com alecrim e tomilho\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratos tradicionais: \u003c\/strong\u003eHarmoniza na perfeição com arroz de pato tostado no forno, rabo de boi estufado em vinho tinto ou uma feijoada à transmontana, cuja riqueza e intensidade são equilibradas pela frescura e estrutura do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos curados e enchidos:\u003c\/strong\u003e Acompanha muito bem queijos de cura prolongada, como Serra da Estrela velho e Manchego, bem como queijos azuis de intensidade moderada. Para uma experiência mais requintada, experimente-o com cecina de León ou presunto ibérico de bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Altos del Enebro","offers":[{"title":"2023","offer_id":55365905973585,"sku":null,"price":19.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/3218\/4972\/files\/vino-tinto-altos-del-enebro-crianza-vinopremier_1.jpg?v=1792407382","url":"https:\/\/vinogrande.pt\/en\/products\/altos-del-enebro-crianza-2023","provider":"Vinogrande","version":"1.0","type":"link"}