Castillo de Yquem 2018

Château d'Yquem está situado en la región de Sauternes y se extiende sobre 113 hectáreas de viñedos plantados en suelos ricos en guijarros y grava, lo que lo hace cálido y seco, ideal para la elaboración de vinos dulces. Por lo tanto, el estilo de estos vinos es difícil de describir, ya que ofrecen una infinidad de sabores complejos y bien equilibrados que generan aún más armonías con el tiempo.

The Wine Advocate: El d'Yquem 2018 comienza con notas de cordial de limón, aceite de pomelo y cáscara de mandarina. Con un poco de empujón, los fuegos artificiales realmente comienzan, liberando una amplia gama de aromas de madreselva, jengibre cristalizado, piña seca, pastillas de limón, polvo de tiza y espuma de mar, seguidos de un fondo salado de almendras fileteadas, pimienta de jamaica y pan horneado. En boca es un ejercicio de refinamiento y equilibrio, presenta una textura increíblemente cremosa y una frescura brillante y chispeante, enmarcando todas las densas capas de frutas tropicales y cítricas, terminando con un poderoso BANG de un profundo aroma floral y especiado. Es maravillosamente dulce, sí, pero eso, paradójicamente para un "vino dulce", es casi irrelevante.