{"product_id":"san-roman-malvasia-2021","title":"San Román Malvasia 2021","description":"\u003cdiv class=\"product-field product-field-type-S\"\u003e\n\u003cp\u003eEl\u003cstrong\u003e San Román Malvasia 2021 \u003c\/strong\u003ees un blanco español de producción muy limitada (solo 3.950 botellas), elaborado por la prestigiosa Bodegas San Román (de la reconocida familia García) en la D.O. Toro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste vino destaca por romper con la tradición de una región históricamente dominada por tintos potentes, con un blanco de perfil fresco, complejo y mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRP 93\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCatado por: Luis Gutiérrez\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Malvasía 2021, blanco, procede de un año marcado por temperaturas suaves y lluvia persistente, condiciones que dieron un vino fresco y aromático, con un grado moderado de 12,5 % y un pH de 3,3, reflejo de su frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe elabora con viñas de 60 años situadas en Los Almendros (paraje El Monte). Fermentó en barricas de roble de 500 litros, nuevas y usadas, donde el vino permaneció 10 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz es limpio y joven, bastante centrado en la fruta, pero a la vez complejo y profundo, con la madera bien integrada. No es un vino explosivo; se muestra más bien discreto y contenido, serio y armonioso. En boca tiene una textura suave y termina sabroso, con una agradable sensación casi salina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe elaboraron 3.950 botellas. Se embotelló en julio de 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan Román es el proyecto en Toro de la familia García, propietaria de Mauro. La familia tiene 130 hectáreas de viñedo repartidas entre San Román de Hornija, Pedrosa del Rey, Villaester y Morales de Toro. Las viñas tienen certificación ecológica y, desde 2016, se trabajan con principios biodinámicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa producción media anual de la finca ronda las 300.000 botellas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePublicado: 31 de enero de 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-field product-field-type-S\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas San Román","offers":[{"title":"2021","offer_id":47398513869137,"sku":"","price":49.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/3218\/4972\/files\/bot-san-roman-malvasia-2023-sa.jpg?v=1771421231","url":"https:\/\/vinogrande.pt\/es\/products\/san-roman-malvasia-2021","provider":"Vinogrande","version":"1.0","type":"link"}