Le monde fascinant du vin est un terrain vaste et complexe, plein de variétés et d'histoires à découvrir. Dans cet article, nous explorerons le parcours du cépage Tempranillo, un cépage qui joue un rôle fondamental dans certaines des régions viticoles les plus exclusives d'Espagne.
La star de La Rioja : le Tempranillo
Le Tempranillo est le protagoniste de l'Appellation d'Origine Qualifiée (DOCa) de La Rioja, la région viticole la plus ancienne et la plus réputée d'Espagne. Environ 88 % de tous les raisins rouges cultivés et les trois quarts de tous les raisins de la région de La Rioja sont du Tempranillo.
Bien que de nombreux vins rouges de La Rioja soient élaborés exclusivement à partir de Tempranillo, d'autres suivent des recettes traditionnelles, incorporant de petits pourcentages de Garnacha (Grenache), Graciano et Mazuelo (Carignan).
L'héritage français et l'art de la vinification
Les vignerons de La Rioja ont appris des Français l'art de cultiver des raisins de qualité et de faire vieillir correctement le vin en fûts de chêne, souvent pendant des années avant la mise en bouteille. Cette influence française est évidente dans les techniques qui ont donné naissance aux célèbres classifications de vieillissement de La Rioja : Crianza, Reserva et Gran Reserva.
Cette époque remarquable a donné naissance à des producteurs renommés tels que Marqués de Riscal, Marqués de Murrieta, Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE), La Rioja Alta, Bodegas Franco-Españolas et Bodegas Riojanas, qui produisent aujourd'hui certains des meilleurs vins du pays. monde. Ces vins représentent la quintessence du style de La Rioja : des vins raffinés, élégants et toujours à base de Tempranillo.
Ribera del Duero et Toro
Le voyage à travers l'Espagne se poursuit vers le sud-ouest, où le Tempranillo règne en maître dans la vallée du fleuve Duero, qui abrite les appellations d'origine (DO) de Ribera del Duero et de Toro. Dans ces régions, le climat est plus extrême que celui de La Rioja, avec des altitudes étonnamment élevées et des vins élaborés exclusivement à partir de Tempranillo, connu localement sous le nom de Tinto Fino ou Tinta de Toro.
Alors que les Tempranillos de La Rioja sont généralement raffinés et élégants , ceux de Ribera del Duero et Toro sont charpentés et intenses , offrant des vins généralement sombres, puissants et tanniques. Ces vins sont le reflet des conditions de culture extrêmes, se distinguant par leur couleur intense, leurs fruits vigoureux et leur forte présence de chêne.
Choisir votre style de tempranillo
La richesse et la diversité du Tempranillo en Espagne offrent une grande variété de styles pour satisfaire tous les palais. Si vous appréciez les vins raffinés et élégants, le choix classique est La Rioja, tandis que pour les amateurs de vins robustes et intenses, Ribera del Duero et Toro.
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