Jacquesson Dizy Corne Bautray Brut 2007

Este majestoso Champagne vintage é elaborado por um dos principais produtores da região, Champagne Jacquesson, a partir de um fantástico terreno de 1 hectare chamado “Corne Bautray”, que foi plantado com Chardonnay em 1960. Este único vinhedo está localizado no Grand Cru de Dizy no Valle de la Marne e fica em uma encosta íngreme voltada para o sudoeste, com solos de giz e cascalho, ideais para elaborar um Blanc de Blancs de alta qualidade.

Na adega, a filosofia de Jacquesson está centrada no terroir e na pureza da fruta, juntamente com o envelhecimento das borras muito longas. Este cuvée é envelhecido por nove anos na garrafa sobre as borras antes de ser expelido sem qualquer dosagem adicional. O resultado é um Champagne vintage notavelmente polido e equilibrado que continuará a evoluir e se desenvolver lindamente na garrafa nos próximos anos.