{"product_id":"jean-francois-ganevat-cotes-du-jura-clos-champ-bernard-2010","title":"Jean-François Ganevat Côtes du Jura \"Clos Champ Bernard\" 2010","description":"\u003cp\u003eO\u003cstrong\u003e Jean-François Ganevat Côtes du Jura \"Clos Champ Bernard\" 2010\u003c\/strong\u003e é um vinho branco natural raríssimo, produzido a partir de 100% Savagnin na região do Jura, em França. A colheita de 2010 destaca-se pela sua complexidade aromática, equilíbrio de acidez e um final marcado por uma forte salinidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de Prova\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe tonalidade amarelo-dourada, brilhante e cristalina, este Savagnin revela uma evolução elegante, marcada pelo tempo em garrafa e pela riqueza do seu perfil aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo nariz, destaca-se pela complexidade e profundidade, conjugando notas florais com aromas de pera madura e maçã assada. Surgem também nuances minerais, apontamentos de frutos secos e delicadas notas tostadas, complementadas por subtis especiarias doces, como a baunilha, provenientes do estágio em madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa boca, apresenta-se estruturado, firme e cheio de personalidade, com uma acidez vibrante que confere frescura e equilíbrio à concentração da fruta. A mineralidade calcária e as sensações salinas assumem um papel de destaque, prolongando-se num final de grande persistência e elegância.\u003cbr\u003eHarmonização Gastronómica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA estrutura, a acidez e a complexidade deste Savagnin tornam-no particularmente indicado para acompanhar pratos de sabores intensos e texturas cremosas. Harmoniza na perfeição com aves de caça, como pato ou ganso, cogumelos silvestres, especialmente morilles, preparados com molhos de natas, e queijos curados, como o Comté envelhecido, uma especialidade da região do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendação de Serviço: \u003c\/strong\u003eSendo um vinho não filtrado e produzido sem adição de dióxido de enxofre (SO₂), aconselha-se a abertura da garrafa algum tempo antes de servir. Este contacto com o ar permitirá ao vinho expressar progressivamente a sua complexidade aromática e revelar toda a riqueza do seu perfil sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de Guarda e Estado Atual\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e•\u003cstrong\u003e Janela de consumo ideal: \u003c\/strong\u003eEmbora já esteja na sua fase de maturidade plena, este vinho tem estrutura e acidez suficientes para continuar a evoluir positivamente e manter-se em excelentes condições até 2030 ou mais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eO segredo da longevidade:\u003c\/strong\u003e O Savagnin é uma casta de maturação tardia com uma acidez natural muito alta. Mesmo sendo um vinho natural e vinificado com mínima intervenção (sans soufre), essa acidez cortante e a minuciosa vinificação de Ganevat agem como conservantes naturais perfeitos.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-François Ganevat","offers":[{"title":"2010","offer_id":55414856646993,"sku":null,"price":145.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/3218\/4972\/files\/LcloschampBernard.jpg?v=1792604885","url":"https:\/\/vinogrande.pt\/products\/jean-francois-ganevat-cotes-du-jura-clos-champ-bernard-2010","provider":"Vinogrande","version":"1.0","type":"link"}