Preludio 2018

Sei Solo é um vinhos tinto com DO Ribera del Duero elaborado por Bodegas Sei Solo. É feito apenas com uvas Tinto Fino.

As uvas utilizadas para fazer Preludio de Sei Solo são provenientes de nove pequenas parcelas situadas na localidade de La Horra, na província de Burgos. As vinhas, com cerca de 60-90 anos, são de rendimento muito baixo. É por isso que não são feitos mais de 7.000 deste vinho por safra.

À chegada à adega, as uvas passam pelo processo de desengace, seguindo-se a maceração a frio. Em seguida, a fermentação ocorre a temperatura controlada em pequenos tanques de madeira com pouca capacidade.

Finalmente, Sei Solo Prelude é envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho usadas.

Sei Solo é o projeto pessoal de Javier Zaccagini: ex-presidente do Consejo Regulador Ribera del Duero e cofundador da Aalto. O nome deste vinho é uma homenagem a uma das obras favoritas do proprietário das vinícolas: “Sei Solo a Violino senza Basso accompagnato” de Johann Sebastian Bach.