Jacquesson Champagne Avize Champ Cain 2014

Este magnífico champanhe vintage de vinhedo único é elaborado a partir de um terreno de 1,3 hectare plantado com Chardonnay na década de 1960. O estilo de assinatura de Jasquesson inclui dosagem zero e envelhecimento prolongado das borras, bem como um foco a ‘laser’ no terroir e na pureza do sabor. Este cuvée em particular envelhece por oito anos nas borras na garrafa e é muito procurado graças à pequena produção que só é feita nas melhores safras.

Champ Cain, de Jacquesson, já havia recebido elogios das principais publicações de vinhos, como The Wine Advocate, de Robert Parker, que deu 97 pontos à safra de 2008. O nariz é maravilhosamente complexo com notas de amêndoas torradas, brioche e madressilva, enquanto o paladar revela uma mousse delicada, sabores refrescantes de especiarias e nozes e um final seco graças à dosagem zero. Um champanhe maravilhoso para servir agora para uma ocasião especial ou para guardar por mais uma década.