Alvarinho Génese Cima 2024

O CIMA 2024 representa uma interpretação madura, profunda e contemporânea da casta Alvarinho, unindo com mestria tradição e inovação. O seu nome reflete a essência do vinho e o método que o define: a fusão entre o estágio em cimento (CI) e madeira de carvalho (MA), uma combinação que potencia a elegância natural da casta e confere-lhe uma textura distinta e uma complexidade superior.

Proveniente da sub-região de Monção e Melgaço, berço do Alvarinho, este vinho traduz o conhecimento acumulado ao longo de gerações e a procura contínua pelo aperfeiçoamento do saber-fazer. A vinificação parcial em ovo de cimento contribui para a estrutura e volume de boca, enquanto o estágio em carvalho aporta suavidade e notas aromáticas subtis.

Nota de Prova:

Cor: Amarelo intenso, brilhante e atrativo.

Aroma: Elegante e fino, marcado por notas subtis de baunilha provenientes do estágio parcial em madeira de carvalho. Revela ainda a pureza aromática do Alvarinho, com ‘nuances’ florais e frutadas delicadas.

Sabor: Redondo, estruturado e envolvente. A vinificação parcial em ovo de cimento confere-lhe amplitude, textura cremosa e profundidade. O equilíbrio entre frescura, volume e complexidade culmina num final longo e harmonioso, que evidencia a identidade da casta e da região.