The Wine Advocate
RP 94+
Avaliado por: Luis Gutiérrez
O 2018 San Román foi produzido com uvas Tinta de Toro de um ano fresco e chuvoso que proporcionou uma colheita saudável. As uvas provêm de diferentes vinhas cultivadas organicamente nas aldeias de Morales de Toro, Pedrosa del Rey e San Román de Hornija, e foram vinificadas por parcela em aço inoxidável com leveduras indígenas. Estagiou numa combinação de barricas de carvalho francês e americano durante 24 meses.
Está ainda muito jovem e, comparado com o polido 2017, parece mais rústico. No entanto, 2018 deve ser uma das melhores colheitas aqui; a madeira é bastante dominante e tânica, mas a frescura e o equilíbrio farão com que evolua lindamente em garrafa. Apresenta maturação e fruta negra, é especiado, com um toque de alcaçuz e tinta. Este vinho tem muito de tudo! É um dos anos com maior acidez desde que começaram aqui em 1997.
Foram produzidas 112.000 garrafas. Foi engarrafado em fevereiro de 2021.
The Wine Advocate
RP 94
Avaliado por: Luis Gutiérrez
O muito clássico San Román 2021 revela o estilo da casa, com tintos maduros, concentrados e generosamente marcados pela madeira, elaborados a partir da uva Tempranillo (ou Tinta de Toro), mas com equilíbrio e elegância suficientes para evoluir e integrar a madeira com o tempo em garrafa.
Além disso, 2021 foi uma grande safra na região para eles — mais fresca, com chuvas adequadas e excelente equilíbrio entre acidez, álcool (14,5%) e estrutura. O vinho amadureceu em barricas de carvalho francês de diferentes tamanhos e envelheceu por 24 meses.
Apresenta notas de frutas negras, toques de grafite, alcaçuz e tinta, além de um paladar de médio a encorpado, com taninos muito finos, elegantes e polidos.
Foram produzidas 120.000 garrafas.
Foi engarrafado em dezembro de 2023.
