Finca Dofi 2022

Um grande vinho que nasce em encostas e terraços íngremes da finca Dofí, com vinhedos de Grenache e Sam só em três lugares: camp d'en Piqué, la Baixada e Coll de Falset. Nas colheitas anteriores, eles destacaram os seus enormes taninos redondos que, com a fluidez do Grenache, elevam uma carníola de brilho indescritível, vitalidade grata e vida pura.

The Wine Advocate
RP (95-97)

Avaliado por: Luis Gutiérrez

O Finca Dofí 2022 foi produzido com 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll e 1% de uvas brancas, provenientes de um terreno de 12,5 hectares com vinhedos plantados entre 18 e 38 anos. Fermentou com parte dos cachos inteiros em cubas de carvalho com leveduras indígenas e passou por uma maceração de 32 dias. Maturou em foudres de carvalho ovais e grandes barricas de carvalho francês por um período de 14 meses.

Apresenta 14,4% de teor alcoólico, pH de 3,46 e 4,8 gramas de acidez. Possui um pouco mais de cor e maturidade, sendo bastante especiado, com notas de alcaçuz e um toque terroso. Palacios comentou que o Picapoll proporcionou ótima acidez e baixo teor alcoólico; em alguns anos eles utilizaram até 6% dessa variedade (começaram a enxertá-la há cerca de 12 anos a partir das plantas antigas do seu antigo enólogo, Joan Asens). Espera-se que sejam engarrafadas cerca de 28.000 garrafas em março de 2024.