Raventós I Blanc Cava de Nit Rosé

O 2020 De Nit de cor salmão / casca de cebola muito claro é uma mistura de 44% Xarel.lo, 39% Macabeo, 12% Parellada e 5% Monastrell, que está mais próximo de um branco. Apresenta energia, boa maturação e alguma concentração natural da vindima, com peso e influência mantendo o equilíbrio e a frescura, e algumas bolhas muito pequenas após nada menos de 18 meses em garrafa com borras. Todos os vinhos são muito expressivos; possuem bolhas que dão textura e levantam o vinho. É sério, seco, mas ajustado a diferentes níveis dependendo do ano, um pouco mais complexo que o Blanc de Blancs. Eles produzem uma boa quantidade disso: 200 mil garrafas e alguns outros formatos maiores e menores.