Soalheiro Nature "Pur Terroir" 2023

Soalheiro Nature é o nosso primeiro Alvarinho produzido sem adição de sulfitos. As uvas, obtidas em modo de produção biológico, refletem a expressão mais pura da casta e desafiam os limites da sua vinificação, visando criar a expressão mais intensa e mais honesta deste vinho. Este reflecte genuinamente o “Pur Terroir” de Monção e Melgaço – o ponto mais a norte de Portugal e também o local de origem do Alvarinho. A manutenção do perfil aromático do Alvarinho sem adição dos sulfitos tem sido uma das nossas mais desafiantes inovações. Após três anos de experimentação, este foi sendo apurado e é, também por isso, a nossa escolha para ser o vinho base do Soalheiro Espumante Bruto Nature. O Nature pode ser servido de duas formas. Uma é: decantar o vinho e separá-lo das borras finas e depois servir o vinho no copo; a outra é: agitar suavemente a garrafa, homogeneizando as borras finas no vinho e, a seguir, servi-lo no copo. Qualquer uma destas formas de servir o Nature proporcionará uma experiência única de degustação do nosso Alvarinho na sua expressão mais pura.