Jean-Paul & Benoît Droin Hommage à Louis Chablis Grand Cru 2022

The Wine Advocate
RP 95

Avaliado por: William Kelley

Com o 2023 Chablis Grand Cru Les Clos Hommage à Louis, os Droin recuperaram junto ao INAO o direito de designar Les Clos no rótulo, mas continuam também a utilizar a menção Hommage à Louis. Seja qual for o nome, o vinho é encantador, abrindo na taça com notas de maçã verde, pêssego e limão entrelaçadas com toques de iodo e frutos secos tostados, seguidas por um paladar encorpado, em camadas e concentrado, profundo, denso e musculoso.

Os vinhos extremamente confiáveis de Benoît Droin estão entre os mais consistentes da região e, para o meu paladar, a combinação de rolhas Diam e estágios de envelhecimento que utilizam barricas recentemente usadas e, ocasionalmente, novas (embora apenas até 10%) faz com que estes vinhos precisem de alguns anos em garrafa para mostrar o seu melhor. No entanto, tudo invariavelmente se harmoniza com efeito impressionante, e os vinhos envelhecem de forma muito elegante. A viticultura é convencional neste domaine de 26 hectares; porém, os solos são trabalhados mecanicamente e os tratamentos sintéticos são mantidos ao mínimo. A colheita é precoce e parcialmente mecanizada, seguida de fermentação e envelhecimento em aço inoxidável e madeira, com proporções que variam conforme a cuvée.