Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022

The Wine Advocate
RP 93

Avaliado por: William Kelley

O 2022 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre é bastante potente este ano, exibindo aromas de frutas de pomar maduras entrelaçadas com flores brancas, frutos secos tostados e notas de concha de ostra, seguidos por um paladar de médio a encorpado, acetinado e harmonioso, com um perfil elegantemente musculoso.

Os vinhos extremamente confiáveis de Benoît Droin estão entre os mais consistentes da região e, para o meu paladar, a combinação de rolhas Diam e de estágios de maturação que utilizam barricas usadas recentemente e, ocasionalmente, madeira nova (embora apenas até 10%) faz com que esses vinhos precisem de alguns anos em garrafa para mostrar o seu melhor. No entanto, tudo invariavelmente se integra com efeito impressionante, e os vinhos envelhecem com muita elegância. A viticultura é convencional neste domaine de 26 hectares; porém, os solos são trabalhados mecanicamente e os tratamentos sintéticos são mantidos ao mínimo. A colheita é precoce e parcialmente mecanizada, seguida de fermentação e maturação em aço inoxidável e madeira, com proporções que variam conforme a cuvée.