Maison Trimbach Gewürztraminer Cuvée Ribeaupierre branco 2016

O Maison Trimbach Gewürztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre 2016 é um vinho branco topo de gama produzido na prestigiada região da Alsácia, em França. Esta cuvée especial da prestigiada Maison Trimbach é elaborada apenas nas melhores colheitas, utilizando uvas de vinhas velhas selecionadas nos solos maron-calcários ("Keuper") em redor de Ribeauvillé.

Aromas intensos de pétalas de rosa e nozes de lichia. Rico e picante com pureza de sabores, bela elegância e grande persistência. Soberbo com comidas complexas picantes de todo o mundo.

O solo nas vinhas de Trimbach na cidade de Ribeauville, parte do Grands Crus Osterberg, é calcário muito pedregoso sobre uma base de arenito a 250 a 350 metros acima do nível do mar. O solo bem drenado de argilo-calcário sobre uma base de arenito profundo suporta vinhas com uma idade média de 40 anos. As uvas são colhidas à mão o mais tarde possível, a fim de atingir a máxima maturação que, por sua vez, dá uma profundidade óptima de sabor e complexidade após uma suave prensagem na prensa pneumática. O sumo entra na adega por gravidade e clarifica naturalmente antes da fermentação. O sumo fermenta em aço inoxidável a temperatura controlada durante 2-3 semanas. Esta cuvée é vinificada quase até à secura completa, o belo equilíbrio o resultado de fruta altamente concentrada, devido a um rendimento muito baixo. O sumo fermenta em aço inoxidável a uma temperatura controlada durante 2-3 semanas. Esta cuvée é vinificada quase até à secura completa, o belo equilíbrio o resultado de fruta altamente concentrada, devido a um rendimento muito baixo.