Vincent Girardin Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022

Visual: Amarelo-palha brilhante com reflexos dourados, límpido e luminoso.

Olfativo: Nariz poderoso e expressivo, revelando notas de frutas de caroço como pêssego branco e damasco, ‘nuances’ cítricas de limão-siciliano e toranja. A influência da barrica se traduz em sutis toques de baunilha, avelã e brioche, sem sobrepor a vibrante mineralidade calcária.

Gustativo: Boca ampla e estruturada, com excelente equilíbrio entre frescor e cremosidade. A acidez bem integrada realça as camadas de fruta e a complexidade conferida pelo estágio em carvalho francês. O final é longo e marcado por uma elegante salinidade mineral.

Harmonização: Ideal com peixes grelhados, frutos-do-mar, ris de veau (molejas de vitela) e aves preparadas com molhos untuosos.

Envelhecimento: Potencial de guarda de 8 a 12 anos, evoluindo para notas mais complexas de mel, frutos secos e trufas brancas.