Ontem Tinto 2016

Este vinho vem de uma velha e esquecida região não demarcada, mesmo a Sul da fronteira do Douro. Vinhas antigas (80-100 anos), altitude elevada (700m), solos graníticos, mistura de várias castas brancas e tintas, belíssima exposição a nascente, e especialmente um grupo de pessoas que acarinham as vinhas como os seus avós fizeram. Este pequeno projeto pretende não deixar este sítio desaparecer, nem as suas vinhas antigas serem substituídas por outras mais produtivas.

Um tinto de identidade marcante, nascido de uma vinha velha onde convivem em harmonia castas como Rufete, Jaen, Baga e muitas outras variedades autóctones, traduzidas aqui numa produção limitada a apenas 3000 garrafas. Apresenta uma cor aberta, translúcida, quase etérea, que antecipa a delicadeza aromática. No nariz, é preciso e elegante, com notas de morangos silvestres, lavanda, húmus e um toque de vegetal seco — tudo muito subtil, mas profundamente expressivo.

Na boca, surpreende pela leveza e pureza: corpo médio, com fruta vermelha contida e vibrante, envolta numa frescura revigorante. As notas terrosas e de especiaria fina acrescentam camadas de complexidade. É um vinho de grande carácter e singularidade, um verdadeiro “vin de soif” que encanta pela facilidade com que se bebe, mas também pelo que revela a cada gole — um exercício de equilíbrio entre rusticidade e sofisticação.