Quinta do Pessegueiro Branco 2019

Engarrafado em agosto de 2020, o Pessegueiro Branco 2019 resulta de uma vindima de um ano (2019) seco caracterizado por grandes oscilações nos valores de temperatura e precipitação anual mais baixos que o habitual.

Ainda assim, a precipitação pontual durante a vindima teve um impacto positivo na colheita, uma vez que proporcionou mostos de elevada qualidade e bastante aromáticos com uma acidez mais elevada do que anos anteriores.

Após transportadas até à adega e de estarem cerca de 12 horas em câmara frigorífica, as uvas foram parcialmente esmagadas e conduzidas para cuba de inox, onde se realizou a maceração pelicular até ao início da fermentação por leveduras indígenas.

A seguir e após a prensagem, seguiram para pipos onde finalizaram a fermentação alcoólica e onde estagiaram durante 9 meses com batônnage.

Rabigato (70%) e Folgasão (30%) provenientes de uma vinha implantada em solos xistosos. Este lote revela fruta de caroço, flores brancas e algumas especiarias. Barrica comedida. Jovem, fresco e elegante.