Prior Lucas Fénix Rosé 2021/2022

Esta é a História do vinho Fénix do Prior:

Em março de 2022, estava num restaurante a lamentar-se que não tinha garrafas de vidro para poder engarrafar os seus vinhos, uma vez que havia uma grande falta de matérias-primas. Nisto, a menina que trabalha no restaurante diz: «Rui, nós todos os dias colocamos garrafas no vidrão para destruir, porque não reutilizas essas garrafas?»
Foi para casa a pensar naquilo e no dia seguinte quando acordou fez-se o clique! Iria reutilizar garrafas e caixas de outros vinhos e dar-lhes uma nova vida como uma Fénix!
Nasce assim o Fénix! Este é um branco de uma só vinha, a vinha do ‘Chico Padre’ e como sempre o que por aqui predomina é o field blend.  A vinha foi plantada na década de 80 no século passado num vale de solo bastante argiloso, embora na parte central da vinha seja bem visível o característico calcário da sua zona.

O Vinho Rosé Fenix destaca-se pelos aromas e sabores a frutos vermelhos, alguma baunilha e mineralidade. A acidez bem presente confere-lhe uma frescura marcante e salivante que o fará brilhar à mesa. Um grande rosé capaz de fazer frente ao que de melhor se faz na região.