CARTAGO 2013/2018
CARTAGO 2013/2018
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Pais: Espanha
Região: Toro
Produtor: Bodegas San Román
Tipo: Tinto
Castas: 90% Tinta de Toro y 10% de otras variedades más aromáticas.
Enólogo: Mariano Garcia
95 pontos de Robert Parker e 92 pontos José Peñín
Vintage de impecável maturidade fenólica. Depois de um inverno primavera seca e sem geadas, a floração terminou uniformemente em junho. O verão foi frio até o mês Setembro que, quente e tranquilo, garantiu uma colheita com excelente harmonia entre grau e acidez.
Viticultura: Em solos muito arenosos com argila a cerca de 50 cm e vinhas plantadas em argila, num quadro tradicional 3x3. O rendimento médio é de 2.500 kg por hectare.
Elaboração: A colheita de El Pozo ocorreu em 17 de setembro com uma primeira seleção manual na vinha. Depois de um desengace completo, fermentação e maceração, com leveduras nativas, foram alongadas pelo espaço 15 dias com temperaturas até 28ºC.
Criação 3º mês em barricas novas e usadas de carvalho francês.
Engarrafamento: 3.838 garrafas e 201 magnums foram engarrafados em julho de 2017.
A safra de 2013 classificada como muito boa começou de forma complicada. Nos primeiros estágios da primavera, em abril e maio, as temperaturas eram baixas e choveu muito, atrasando significativamente o início do ciclo vegetativo. Isso produziu um atraso na floração e conseqüentemente uma maturação posterior. Com tudo isso, antes da colheita, caiu uma quantidade considerável de água, o que produziu uma colheita intercalada. Depois de um ano frio e chuvoso, o perfil dos vinhos por eles produzidos é de menor concentração do que o habitual. Mais fresco e com boa acidez.
Grau Alcoólico: 14,5%
Garrafa:
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