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Château L'Église-Clinet 2009

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FICHA TÉCNICA

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Região
Bordeaux
Tipo
Tinto
Garrafa
750 ml

Servir & degustar

Temperatura16–18 °C
CopoCopo de tinto (bojudo)
DecantaçãoDecantar 30–60 min; servir com cuidado o depósito
Combina comCarneQueijo

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Descrição

O Château L'Église-Clinet é uma pequena propriedade do planalto de Pomerol conduzida por Denis Durantou, cujo nome figura no rótulo, e tornou-se um dos vinhos mais procurados da denominação. Nasce de Merlot e Cabernet Franc, com vinhas velhas, e é produzido em quantidades muito limitadas. Esta colheita de 2009 é uma garrafa rara de colecionador.

No copo revela uma cor profunda e um nariz de fruta preta madura, cedro, tabaco e grafite, com notas de especiarias finas que ganham complexidade com o arejamento. Na boca é estruturado e elegante, com taninos firmes mas polidos, acidez fresca e um final longo e persistente.

Decanta uma a duas horas antes e serve a 16–18 °C com cabrito assado, costeletas de borrego, bife maturado ou queijos de pasta dura. É um vinho de grande guarda, que recompensa a paciência de quem o deixar evoluir em garrafeira.

Com o que servir este vinho

Pratos calculados a partir do perfil, das castas e da região deste vinho.

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