Le Pin 2006 2006

Le Pin é o vinho de culto de Pomerol criado pela família Thienpont, que fez a primeira colheita em 1979 numa vinha de apenas cerca de um hectare. Hoje a propriedade tem cerca de 2,7 hectares e o vinho é feito com Merlot, em quantidades minúsculas. Esta colheita de 2006 é uma das garrafas mais raras e procuradas de toda a margem direita de Bordeaux.

No copo revela uma cor profunda e um nariz de fruta preta madura, cedro, tabaco e grafite, com notas de especiarias finas que ganham complexidade com o arejamento. Na boca é estruturado e elegante, com taninos firmes mas polidos, acidez fresca e um final longo e persistente.

Decanta uma a duas horas antes e serve a 16–18 °C com cabrito assado, costeletas de borrego, bife maturado ou queijos de pasta dura. É um vinho de grande guarda, que recompensa a paciência de quem o deixar evoluir em garrafeira.