Teso La Monja 2019 2019

O Teso La Monja é o vinho de topo do projeto da família Eguren em Toro e nasce de uma única parcela de cerca de 1,8 hectares de vinhas pré-filoxéricas de pé franco de Tinta de Toro. Fermenta em cuba de carvalho francês e é produzido em quantidades minúsculas, o que faz dele um dos vinhos espanhóis mais caros. Esta colheita de 2019 é uma verdadeira raridade.

No copo mostra uma cor profunda e um nariz de fruta preta e vermelha madura, alcaçuz, cacau, especiarias e notas de barrica bem integradas. Na boca é amplo e firme, com taninos de grão fino, boa frescura e um final longo e profundo.

Decanta uma a duas horas antes e serve a 16–18 °C com cordeiro assado, leitão, carnes vermelhas ou queijos curados de ovelha. É um vinho de grande guarda, que recompensa a paciência em garrafeira.