THIBAULT LIGER-BELAIR-CORTON LES RENARDE GRAND CRU TT 2021

Les Renardes é de uma pequena parcela de apenas 0,3 hectares plantada em 1956 no Grand Cru de Corton. Situado no meio da colina, é considerado um dos de maior prestígio e que ainda pega uma grande quantidade de calcário no solo devido à falha logo acima. Fermentação natural com 40% cachos inteiros em barricas 60% novas onde fica 20 meses. Um Pinot maduro e com algo selvagem.

Thibault Liger-Belair, baseado em Nuits-Saint-Georges, é um dos grandes talentos da sua geração na Borgonha. Da sua família com vinhas desde o século XVIII herdou parcelas e vinhedos como Richebourg, Clos de Vougeot e Les Saint Georges, e ao longo dos anos acrescentou outros na região e também em Beaujolais, além de fazer algumas cuvées com uvas de vignerons parceiros. A sua produção foi recém-mudada para uma nova vinícola incrível completamente autossustentável, com canos geotermais, materiais reciclados, energia solar e até mesmo extraindo o seu próprio sulfito de uma mina na Hungria. Ele é certificado orgânico e trabalha as vinhas com conceitos biodinâmicos. A sua filosofia de produção é minimalista, sem exageros em madeira e usando processos redutivos para proteger e adicionar complexidade. Fermentações naturais e uso de cachos inteiros em diferentes proporções quando acha necessário. O seu estilo é marcante e com uma assinatura clássica que já criou um nome importante pelo mundo dos amantes da Borgonha.

Nariz floral é impregnado com uma variedade de aromas que incluem notas de groselha escura, ameixa, especiarias, terra e chá. Taninos presentes, mas suaves e textura generosa que equilibram entre elegância e intensidade. Um final austero, firmemente tânico e impressionantemente longo.