Tomás Postigo 5º Año 2016

Tomás Postigo 5º Año é um vinho tinto feito com as variedades Cabernet Sauvignon, Tinto Fino (Tempranillo) e Merlot produzidas por Tomás Postigo no D.O. Ribera del Duero. vinícola Tomás Postigo começou em 2008, quando Tomás Postigo, pesquisador químico e um dos pioneiros responsáveis pela consolidação da denominação de origem desde 1984, decidiu começar a fazer seus próprios vinhos. Vale ressaltar que é a primeira vinícola a receber o Huella de Carbono,prêmio ecológico que garante práticas ecológicas e sustentáveis que não prejudiquem o meio ambiente. videiras Tomás Postigo 5º Año são plantadas principalmente em solos calcários, loamy e arenosos com pedras e pedras, a uma altitude de 750 a 1.000 metros acima do nível do mar. A colheita é realizada no ponto ideal de maturação em pequenas caixas de 10 kg e levada diretamente para a vinícola. Na vinícola, as uvas passam sobre a mesa de seleção manual e a fermentação alcoólica ocorre com leveduras nativas. Tomás Postigo 5º Año envelhece por 12 meses em barris de carvalho francês. São feitos 30 vinhos diferentes, alguns dos quais passam por fermentação malolática em barris. É então refinado na garrafa por 40 anos. Tomás Postigo 5º Año só é feito usando safras excepcionais.