Todos os anos, na terceira quinta-feira de novembro, abre-se em França uma das garrafas mais esperadas do calendário: o Beaujolais Nouveau. Em 2026, o dia é quinta-feira, 19 de novembro, e as primeiras garrafas podem ser servidas a partir da meia-noite.
Mas o Beaujolais é muito mais do que o vinho novo. Neste guia explicamos o que é o Beaujolais Nouveau, porque tem data marcada, e apresentamos os Beaujolais-Villages e os crus de Beaujolais, os vinhos que mostram o melhor da casta Gamay.
O vinho novo
O que é o Beaujolais Nouveau?
O Beaujolais Nouveau é um vinho tinto primeur, feito com a casta Gamay na região do Beaujolais, a sul da Borgonha. É engarrafado poucas semanas depois da vindima e pensado para ser bebido jovem: fresco, frutado, leve e sem grande estrutura.
É um vinho de festa e de convívio, mais do que de guarda. Em França celebra-se nos bistrôs com charcutaria e queijos, e a festa espalhou-se por muitos países.
«Um vinho de festa e de convívio, mais do que de guarda.»
A data
Beaujolais Nouveau 2026: porque é a 19 de novembro?
O Beaujolais Nouveau não pode ser vendido antes da data oficial. Até 1967 a data era 15 de novembro; desde 1985 ficou fixada na terceira quinta-feira de novembro. Em 2026, segundo a nota oficial da interprofissão do Beaujolais, a colocação no mercado acontece na quinta-feira, 19 de novembro, às 0h.
A data fixa transformou o lançamento num acontecimento: o mesmo vinho chega ao mesmo tempo a bares, garrafeiras e mesas de vários países.
Para celebrar em casa, não é preciso muito: uma tábua de charcutaria e queijos, pão de fermentação lenta, alguns amigos e duas ou três garrafas de Beaujolais diferentes para comparar. Abrir um Nouveau ao lado de um Beaujolais-Villages e de um cru é a forma mais rápida de perceber como a mesma casta muda de região para região.
A região
Para além do Nouveau: Beaujolais-Villages e crus de Beaujolais
O Beaujolais tem uma hierarquia simples. Na base está o Beaujolais; acima, o Beaujolais-Villages, de aldeias selecionadas; e no topo os dez crus de Beaujolais, cada um com nome próprio: Brouilly, Côte de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié e Saint-Amour.
Os crus mostram que o Gamay pode dar vinhos sérios, com estrutura e capacidade de evoluir em garrafa. O Morgon e o Moulin-à-Vent são normalmente os mais encorpados.
«Os crus mostram que o Gamay pode dar vinhos sérios.»
A casta
Gamay: a uva do Beaujolais
Praticamente todo o Beaujolais tinto é feito com Gamay, uma casta de bago fino que dá vinhos de cor viva, aromas de cereja, framboesa e flores, e taninos leves. É uma uva generosa e precoce, que se dá especialmente bem nos solos de granito do norte da região, onde ficam os crus.
No Beaujolais Nouveau, muitos produtores usam a maceração carbónica: os cachos inteiros fermentam num ambiente rico em gás carbónico, o que realça a fruta e os aromas e dá vinhos macios, prontos a beber em poucas semanas. Nos crus, as vinificações são normalmente mais longas, para extrair mais estrutura.
À mesa portuguesa
Beaujolais com comida portuguesa
A frescura e os taninos leves do Gamay tornam o Beaujolais um tinto muito versátil à mesa portuguesa. Experimente-o com enchidos e presunto, com uma tábua de queijos, com frango assado ou com pratos de bacalhau mais ligeiros. Um cru como o Morgon ou o Moulin-à-Vent aguenta pratos com mais sabor, como cabrito ou arroz de pato.
Como se serve um pouco mais fresco do que a maioria dos tintos, é também uma boa escolha para quem normalmente prefere brancos.
A nossa seleção
Onde comprar Beaujolais em Portugal
A Vinogrande não vende Beaujolais Nouveau, mas tem uma pequena seleção de Beaujolais-Villages, crus e Gamay de produtores de referência, perfeitos para celebrar o 19 de novembro com um vinho com mais profundidade:
L'Arlésienne Beaujolais-Villages "Aux Gauthiers" 2022
100% Gamay de vinhas antigas a 520 m; cereja, framboesa e violeta.
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L'Arlésienne Morgon Corcelette Truges 2022
Cru Morgon de vinhas velhas de altitude; corpo médio, taninos polidos.
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Thibault Liger-Belair Moulin-à-Vent Vieilles Vignes 2022
Cru Moulin-à-Vent de vinhas com mais de cem anos.
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Thibault Liger-Belair Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022
Uvas do Beaujolais e da Borgonha; fruta vermelha e preta, especiarias.
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Serviço
Como servir Beaujolais
- Temperatura: o Gamay gosta de frescura. Sirva o Nouveau e o Beaujolais-Villages ligeiramente frescos; os crus um pouco menos frios.
- Copo: um copo de tinto de boca larga ajuda a abrir a fruta.
- À mesa: charcutaria, patês, queijos de pasta mole, aves assadas e pratos de bistrô.
- Guarda: o Nouveau bebe-se nos meses seguintes; os crus podem guardar-se alguns anos.
Perguntas frequentes
Perguntas frequentes sobre Beaujolais Nouveau
Quando sai o Beaujolais Nouveau 2026?
Na quinta-feira, 19 de novembro de 2026, a partir das 0h, como em todos os anos na terceira quinta-feira de novembro.
Que casta é usada no Beaujolais?
O tinto do Beaujolais é feito com Gamay, uma casta de fruta vermelha viva e taninos leves.
O Beaujolais Nouveau é para guardar?
Não. É um vinho primeur, pensado para ser bebido jovem, nos meses a seguir ao lançamento.
Qual a diferença entre Beaujolais Nouveau e Beaujolais-Villages?
O Nouveau é um vinho do ano, lançado semanas depois da vindima. O Beaujolais-Villages vem de aldeias selecionadas da região e é normalmente mais concentrado.
Quais são os crus de Beaujolais?
São dez: Brouilly, Côte de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié e Saint-Amour.
O Beaujolais é Borgonha?
O Beaujolais fica imediatamente a sul da Borgonha e é muitas vezes associado a ela, mas é uma região com identidade própria e com a Gamay como casta principal.
Para terminar
Um brinde ao 19 de novembro
Seja com um Nouveau acabado de chegar ou com um cru de Morgon ou Moulin-à-Vent, a terceira quinta-feira de novembro é a desculpa perfeita para descobrir o Gamay. Veja a seleção completa em Vinhos Franceses.
Para a época festiva, combine esta descoberta com ideias da nossa seleção de vinho para oferecer.
Seja responsável. Beba com moderação.
