Caros enófilos e amantes de bons vinhos, esta semana no Blog Vinogrande, temos o prazer de destacar uma verdadeira obra-prima da viticultura portuguesa: o Pessegueiro Vinha da Afurada Reserva Branco 2019. Este vinho branco, produzido pela prestigiada Quinta do Pessegueiro, chega finalmente às nossas mesas após um longo e meticuloso processo de afinação que lhe conferiu qualidades excecionais.
A Meticulosa Criação
A Quinta do Pessegueiro, situada na emblemática região do Douro, é reconhecida pelo seu compromisso com a excelência e pela inovação aliada às tradições vitivinícolas. O Pessegueiro Vinha da Afurada Reserva Branco 2019 é um testemunho deste compromisso, resultado de um processo de vinificação cuidadoso e detalhado.
Após a colheita de 2019, que proporcionou mostos de grande qualidade e com uma acidez ótima, as uvas das castas Rabigato e Viosinho foram vinificadas em cuba de inox. Seguiu-se um estágio prolongado de 32 meses: 16 meses em madeira, sempre em contacto com borras finas e submetido ao processo de bâtonnage, e 16 meses adicionais em inox. Este longo período de estágio permitiu ao vinho afinar e desenvolver uma complexidade notável, valorizando a premissa de que "o tempo vale ouro".
Características do Pessegueiro Vinha da Afurada Reserva Branco 2019
Este vinho apresenta uma cor palha brilhante, indicativa da sua juventude e frescura. No nariz, oferece aromas cativantes de pera rocha, acompanhados por delicadas notas florais, que o tornam imediatamente apelativo e elegante.
Paladar: Na boca, o Pessegueiro Vinha da Afurada Reserva Branco 2019 revela-se um vinho completo e salivante, com uma acidez vibrante que lhe confere frescura e vivacidade. A complexidade dos sabores é notória, mostrando um equilíbrio perfeito entre a fruta e a estrutura proporcionada pelo estágio em madeira. Este é um vinho de altitude, onde a mineralidade se faz sentir, proporcionando uma experiência gastronómica rica e multifacetada.
Harmonização
A versatilidade deste vinho torna-o ideal para acompanhar uma variedade de pratos. É perfeito com mariscos, peixes grelhados e saladas sofisticadas. A sua acidez equilibrada e complexidade também fazem dele uma excelente escolha para pratos de carne branca e risottos. Experimente-o com um risotto de cogumelos para uma combinação sublime.
Conclusão
O Pessegueiro Vinha da Afurada Reserva Branco 2019 é um exemplo magnífico de como a paciência e o cuidado na produção de vinho podem resultar em algo verdadeiramente especial. Este branco não só representa o melhor da viticultura do Douro, como também promete conquistar os paladares mais exigentes.
Para os enófilos que desejam explorar novos horizontes e saborear um vinho de excelência, esta é uma escolha imperdível. Convidamos todos os nossos leitores a desfrutar deste vinho excecional e a partilhar as suas experiências connosco.
Saúde e bons vinhos, A Equipa do Blog Vinogrande
