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Quinta do Piloto Aguardente Vínica XO 0,50L
Quinta do Piloto Aguardente Vínica XO 0,50L está esgotado e será enviado assim que estiver de novo em stock.
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Quinta do Piloto Aguardente Vínica XO 0,50L está esgotado e será enviado assim que estiver de novo em stock.
Produtor
Quinta do Piloto
Palmela (Península de Setúbal), Portugal · desde 2008
A história da família Cardoso em Palmela começa no início do século XX, quando Humberto da Silva Cardoso comprou herdades e plantou vinha na Serra do Louro. Durante décadas vendeu vinho a granel. Em 2008, a quarta geração, pela mão de Filipe Cardoso, lançou a Quinta do Piloto para engarrafar apenas os melhores lotes das vinhas velhas da família.
- Fundação
- 2008
- Região
- Palmela (Península de Setúbal), Portugal
Equipa de enologia
Produtor
Filipe Cardoso
Quarta geração da família Cardoso em Palmela, viu nas extensas vinhas velhas da família a oportunidade de criar vinhos especiais. Em 2008 lançou a Quinta do Piloto, cujo primeiro vinho chegou ao mercado em 2013.
- Vinhos de referência
- Piloto Collection Roxo
Produtores com quem trabalha
Em stock na Vinogrande
Ficha técnica
- Produtor
- Quinta do Piloto
- Região
- Setúbal
- País
- Grau alcoólico
- 42 %
- Garrafa
- 500 ml
Região
Setúbal
Local onde fica a destilaria ou a casa que produz esta bebida. A origem conta: clima, água e tradições locais influenciam o estilo.
País
Portugal
País de origem desta bebida.
Idade
anos
Tempo de envelhecimento em madeira indicado pelo produtor. As regras variam por categoria e país: em alguns rums com sistema solera, por exemplo, o número pode referir-se à mistura e não ao componente mais jovem. Depois de engarrafada, a bebida não envelhece.
Barrica
A barrica onde a bebida estagiou dá cor, aroma e textura. Muitas casas usam barricas que antes contiveram outra bebida:
Acabamento (finish) = um último período de estágio numa segunda barrica.
Estilo e alambique
Base
Matéria-prima que é fermentada e destilada.
Grau alcoólico
42 %
% vol. é a percentagem de álcool em volume. Na União Europeia, o mínimo legal é 40 % para whiskey e 37,5 % para gin, rum e vodka. A expressão cask strength significa engarrafado à força natural da barrica, sem diluição. Umas gotas de água podem abrir os aromas.
Garrafa
500 ml
Uma garrafa de 500 ml dá cerca de 12 doses de 4 cl. Depois de aberta, guarde-a de pé, bem fechada e longe da luz e do calor: as bebidas espirituosas conservam-se bem durante meses, mas perdem aroma lentamente quando a garrafa fica meio vazia.
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Notas de prova
As notas de prova descrevem o que se encontra no copo: o aspeto (cor), o nariz (aromas) e a boca (sabor, textura e final). São uma referência e não uma regra — cada pessoa percebe os aromas de forma diferente.
Para provar, use um copo de prova em forma de tulipa e uma dose pequena; aproxime o nariz devagar e, se quiser, junte umas gotas de água para abrir os aromas.
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Críticas e prémios
Pontuações de críticos e medalhas de concursos internacionais. As pontuações usam normalmente uma escala de 100 pontos; os níveis de medalha (ouro, prata, bronze, double gold…) seguem as regras de cada concurso.
Cada distinção refere-se a uma edição e a um ano concretos. Indicamos sempre a fonte.
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Como servir
Sugestões para tirar o melhor partido desta bebida: puro, com umas gotas de água, com gelo ou num cocktail, e o copo mais indicado para cada caso.
São sugestões, não regras: o melhor serviço é aquele de que mais gosta.
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Estilos
Guia rápido dos principais estilos desta categoria — como se fazem e a que sabem — para comparar esta garrafa com outras e escolher a próxima.
Toque num estilo para ver as garrafas disponíveis.
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Cocktails
Receitas clássicas que funcionam bem com esta bebida, com ingredientes e passos.
As medidas são indicativas; beba com moderação.
Críticas e prémios
- Ouro Mais do que medalhas em concursos recentes, esta aguardente é premiada pela crítica especializada como um dos "tesouros" da região de Palmela, devido ao seu envelhecimento superior a 50 anosMais do que medalhas em concursos recentes, esta aguardente é premiada pela crítica especializada como um dos "tesouros" da região de Palmela, devido ao seu envelhecimento superior a 50 anos
Notas de prova
Notas do produtor
Como servir
Café com cheirinho
Rituais
Café expresso, aguardente
Um pouco de aguardente no café acabado de tirar.
Digestivo
Rituais
Aguardente velha, copo balão
Aqueça o copo na mão e beba devagar.
Do alambique à barrica
O tempo em madeira dá cor âmbar e aromas de baunilha, frutos secos e especiarias.
- DestilaçãoDo vinho (vínica) ou do bagaço das uvas (bagaceira).
- BarricaEstágio em madeira de carvalho ou castanho.
- Velha · ReservaDesignações de maior estágio.
- XO · VelhíssimaAs mais longas em barrica.Este produto
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Descrição
A Quinta do Piloto Aguardente Vínica XO 0,50L é uma aguardente vínica velha de edição limitada, envelhecida por mais de 50 anos em cascos de carvalho na adega da Quinta do Piloto, em Palmela. O perfil aromático é complexo, com notas de frutos secos e cristalizados, complementadas por sugestões de tabaco e madeira velha.
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