Attis Nana 2021

Nana é um vinho branco produzido pela vinícola Attis Bodegas y Viñedo em Dena, DOrías Baixas .

Attis Bodegas y Viñedos é uma adega familiar situada no centro de Val de Salnes , uma pequena aldeia situada na encosta do monte Penaguda, em frente às rias de Arousa e Pontevedra.

Mesmo ao lado da casa onde fizeram os primeiros vinhos de forma tradicional, construíram esta adega totalmente integrada na envolvente. Aqui, vinificaram a sua primeira colheita em 2012.

A Attis Bodegas y Viñedos possui e cultiva 5 hectares de vinha divididos em pequenas parcelas localizadas entre 100 e 400 metros de altitude. Os solos são franco-arenosos e com muitas pedras, e o clima tem influência atlântica, com temperaturas amenas e precipitações intensas e bem distribuídas. No verão, porém, os níveis de chuva tendem a diminuir.

Os seus vinhos respeitam e realçam honestamente a casta, reunindo todas as suas características como a sua acidez, a sua mineralidade e o seu frutado.

 Nana é um vinho elaborado a partir do Alvarinho, do vinhedo mais antigo da família, com mais de 40 anos. Está plantada em solos graníticos com características areno-argilosas. A vinha é inteiramente orgânica.

As uvas são colhidas manualmente e colocadas em caixas de 15 kg, com seleção manual das uvas à entrada na adega. Depois de desengraçados, passam por maceração pelicular a frio com gelo-seco. Depois de prensado e selecionado, o mosto flor passa por um processo de decantação a frio. Fermenta com leveduras locais em barricas de carvalho francês. Terminada a fermentação alcoólica, repousa com as borras finas nas mesmas barricas durante 12 meses, com batonnages periódicas. Antes de ser engarrafado é clarificado e filtrado.