Château d'Yquem 2018

Château d'Yquem localiza-se na região de Sauternes e prolonga-se por 113 hectares de vinha plantada em solos ricos em seixos e cascalho, o que o torna quente e seco, ideal para a produção de vinhos doces. Assim, o estilo destes vinhos é difícil de descrever, oferecendo uma miríade de sabores bem equilibrados e complexos que geram ainda mais harmonias ao longo do tempo.

The Wine Advocate: O d'Yquem 2018 começa com notas de cordial de limão, óleo de toranja e casca de tangerina. Com um pouco de estímulo, os fogos de artifício realmente começam, liberando uma vasta gama de aromas de madressilva, gengibre cristalizado, abacaxi seco, pastilhas de limão, pó de giz e spray marinho, seguidos por um fundo salgado de amêndoas laminadas, pimenta da Jamaica e pão assado. O paladar é um exercício de refinamento e equilíbrio, apresentando uma textura incrivelmente cremosa e uma frescura brilhante e cintilante, enquadrando todas as camadas densas de frutas tropicais e cítricas, finalizando com um poderoso BANG de um profundo perfume floral e de especiarias. É maravilhosamente doce, sim, mas isso—paradoxalmente para um "vinho doce"—é quase irrelevante.