Gratallops 2016

Gratallops é um vinho tinto ecológico das variedades Garnacha, Samsó (Cariñena) e outras castas brancas da adega Álvaro Palacios, da D.O.Q. Priorat, na Catalunha.

Para fazer este "Vi de Vila" são usados cachos de onze parcelas: Ermites, Torrent, Coll del Corral, Camp d'en Piqué, Socarrats, Carrerada, Les Sorts, Mas d'en Pallarès, Manyetes, L ' Ermita e L'Hort de l'Olivar, localizadas em Gratallops, região vinícola de Tarragona, Espanha, compostas pelos solos de ardósia característicos (licorella) da região e cujas vinhas têm idades entre 15 e 70 anos .

Ao chegar à adega, os cachos são desengaçados e pisados ligeiramente. A fermentação alcoólica ocorre em pequenas cubas de madeira com punções periódicas. O vinho resultante envelhece de 16 a 18 meses em tanques ovais e barricas de carvalho francês, uma espécie de barricas grandes.

Neste lote de duas castas negras, a Garnacha e a Samsó, intervém também uma percentagem mínima de uvas brancas cultivadas na zona, como Garnacha Blanca, Macabeo e Pedro Ximénez.

Todos os vinhos assinados por Álvaro Palacios, o mágico do Priorat, são garantia de elegância e requinte, elaborações que o tornaram uma referência na viticultura internacional e são alguns dos vinhos mais desejados e valorizados do mundo.

Apresentamos a nova safra 2016, caracterizada pelo inverno mais chuvoso dos últimos cinco anos. Não só choveu no inverno, mas choveu até o início do verão, principalmente nos meses de março e abril. No verão tudo mudou e foi um dos mais secos da história já que apenas 28 litros foram registrados entre julho e outubro Se compararmos as temperaturas de 2012 e 2016, a safra de 2016 enfrentou um inverno bem mais frio do que o da. 2012, que acabou sendo positivo porque a geada limpou o campo de parasitas da videira. Durante a primavera, as temperaturas também foram mais baixas do que em 2012. Devido a todas essas condições climáticas, houve um atraso na abertura dos botões, que teve início em 28 de março, e que levou a um atraso na floração de três a quatro semanas. Chegado o verão, toda a sorte chegou a Priorat já que as precipitações desapareceram enquanto no resto da Europa continuaram incessantes. Era algo que ninguém esperava, considerando o inverno que tivemos. Tendo em conta o atraso na germinação, a vindima iniciou-se em meados de Outubro em algumas das quintas, sendo a obtenção de vinhos frescos com uma acidez extraordinária que se deve à longa duração da uva na vinha que tanto tem caracterizado esta vindima.