Champagne Jacquesson Cuvée nº 742 Dégorgement Tardif

The Wine Advocate
RP 95

Avaliado por: Yohan Castaing

Elaborado a partir de vinhas plantadas em Aÿ, Dizy, Hautvillers e Champillon (59%) e 41% em Avize e Oiry, o NV Extra-Brut Cuvée No. 742 Dégorgement Tardif, amadurecido por 96 meses sobre as borras sob rolha, revela um bouquet sutil e complexo de frutas exóticas, mel, cera de abelha, frutas de pomar maduras, camomila e ervas.

De corpo médio a encorpado, suculento e texturizado, apresenta um núcleo vínico e carnudo de fruta, acidez vibrante e um paladar médio salino e delicado, conduzindo a um final longo, mineral e etéreo.

Degorgado em abril de 2023 com dosagem de 0,5 gramas por litro. Trata-se de um Champagne para a gastronomia.