Procura Branco 2021

Luis Gutiérrez: Produzido com uvas brancas da mesma vinha velha do Procura Tinto, o Procura Branco é um vinho que produzem desde 2013. Susana Esteban queria um branco que envelhecesse muito tempo em garrafa e pensou que poderia ser feito com esta vinha. O Procura Branco 2021 tem um nariz perfumado de flores, ervas silvestres e especiarias – tem cheiro de vinha, ela disse-me – visitei no inverno. Fermentou em inox e estagiou em barricas usadas da Borgonha, as mesmas nove barricas, ano após ano. Apresenta um perfil elegante, mas com concentração e potência, boa maturação, 13,2% de álcool e pH muito baixo (3,2), denotando frescura. É equilibrado, com potência e elegância. O engarrafamento acontece sempre antes da colheita seguinte, para poderem reaproveitar as barricas.