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Susana Esteban Espumante Sidecar Branco

€82.40
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18 pontos Grandes Escolhas, 97 pontos Revista de Vinhos e 94 pontos Robert Parker

O Susan Esteban Espumante Sidecar é a materialização de uma colaboração rara e especial. Em 2020, Emmanuel Lassaigne, renomado produtor de Champagne, aceitou o desafio de elaborar este vinho com Susan Esteban, marcando a primeira e, até o momento, única vez que criou um vinho fora da sua propriedade. O resultado é um espumante singular e irrepetível, que reflete a essência dessa experiência conjunta.

No nariz, apresenta um aroma concentrado e elegante, com notas frescas de maçã, marmelo e tangerina, entrelaçadas com delicadas ‘nuances’ de cardamomo, maçapão e brioche. Na boca, a bolha fina, com pouca pressão e uma textura cremosa, proporciona um bom volume e um charme irresistível, culminando num final harmonioso e sofisticado.

The Wine Advocate
RP 94
Avaliado por: Luis Gutiérrez

Visitei pela primeira vez Emanuel Lassaigne na sua vinícola na região de Champagne, acompanhado por Susana Esteban, em abril de 2019. Dessa visita, nasceu uma colaboração entre os dois, que resultou no surpreendente Sidecar Espumante 2020. O vinho base vem de um vinhedo centenário (frequentemente usado para os vinhos Sidecar), localizado a 700 metros de altitude na Serra de São Mamede, em Portalegre (Alentejo). Eles buscavam maturação fenólica e 10,5% de álcool com alta acidez (10 gramas!), oriunda dos solos graníticos. O vinhedo é plantado com uma mistura de castas locais (field blend).

As uvas foram colhidas no ponto ideal de maturação, prensadas sem adição de enxofre numa prensa vertical e fermentadas em dois barris de 500 litros da Le Corey (que agora ela usa para o Vinyle). O vinho permaneceu nos barris com as borras totais por 10 meses. Passou por fermentação malolática completa e depois foi engarrafado para a segunda fermentação em junho de 2021.