Vista Alegre Colheita Porto 2001

Vinificação: As uvas são colhidas manualmente para cestos pequenos; originam-se de uma única colheita e a produção de vinho segue a forma tradicional de produzir vinho do Porto. Após uma faixa parcial das uvas, as uvas são pisadas a pé em lagares de pedra antiga. A fermentação ocorre com controle de temperatura, sendo interrompida pela adição de conhaque (água de fogo). Este vinho, como é produzido, tem um grande potencial de envelhecimento. Vinho de colheita única, amadurecido em barricas de carvalho por um período mínimo de 7 anos. Encontre na etiqueta traseira o ano do engarrafamento.

 
Notas de prova: Tawny com nuances de cor laranja. Bem equilibrado, boa acidez e frescura, com aromas a passas, frutos secos e baunilha. Suave e sedosa, com textura forte e final de prova prolongado.

Conselhos de armazenar e servir: O frasco deve estar na posição vertical, a uma temperatura constante e longe da luz direta intensa. Após a abertura, consumir preferencialmente em 6 a 8 semanas. Para ser servido a uma temperatura entre 14º C e 16º C.

Emparelhamento com comida: Pode ser servido com café ou chocolates. É muito bom servido com sobremesas como creme Brule ou torta de frutas, e também sobremesas feitas de chocolate, frutas secas e caramelo.