Recentemente, produtores introduziram novos vinhos no mercado de uma casta que tem ganho destaque entre os entusiastas do vinho: o Avesso.
Se ainda não conhece o Avesso, não se preocupe. Afinal, Portugal abriga 250 variedades nativas de uvas e considerando a importância do plantio no campo para a produção de vinho em Portugal, é possível que já tenha experimentado a casta Avesso em misturas de vinhos verdes brancos do norte do país sem saber.
Historicamente, a uva Avesso era cultivada principalmente na sub-região de Baião, que faz fronteira com o Douro. Os solos de xisto e granito de Baião eram fantásticos para a acidez brilhante e frutada do Avesso e para os níveis mais baixos de álcool. No entanto, recentemente, produtores em muitas outras partes da região do Vinho Verde, incluindo Amarante, Paiva e Sousa, começaram a plantar mais uvas da casta Avesso.
Enólogos costumavam usar o Avesso apenas como uva de mistura para adicionar mais acidez fresca às duas uvas mais utilizadas na região, Alvarinho e Loureiro. Com o seu menor teor alcoólico, o Avesso era a uva perfeita para manter as misturas de Vinho Verde fáceis de beber.
No entanto, desde 2020, tem-se visto mais enólogos a destacar a casta por conta própria. O Avesso produz um estilo de vinho com bastante procura atualmente: de baixo teor alcoólico, frutado, com uma acidez proeminente, muito limpo e fácil de beber, tornando-se um vinho da moda para beber no verão. Porém, enquanto muitos associam os Vinhos Verdes ao verão, a complexidade aromática do Avesso pode também torná-lo um vinho branco ideal para o inverno.
Se aprecia brancos frescos e não envelhecidos, é muito provável que goste do Avesso. Selecionamos algumas sugestões para poder experimentar:
