Kompassus Colheita Cercial 2025

O Kompassus Colheita Cercial 2025 é um vinho branco produzido pela conceituada Kompassus Boutique Winery na icónica região da Bairrada, sob a orientação do produtor João Póvoa. Este vinho específico destaca-se por ser feito a partir da casta monocasta Cercial (também grafada como Cerceal Branco), uma variedade conhecida por trazer uma acidez vibrante, frescura e forte aptidão gastronómica aos vinhos da região.

Por se tratar de um lançamento recente (com apresentações oficiais a decorrer no final de 2026), a colheita de 2025 ainda não acumula um grande volume de classificações públicas em plataformas de entusiastas. No entanto, os vinhos desta gama baseados em Cercial seguem uma linha clássica do produtor, caracterizando-se tradicionalmente por notas minerais e cítricas acentuadas, muitas vezes beneficiando de estágios parciais em barricas de carvalho francês para acrescentar estrutura sem perder a frescura natural da uva.

O Kompassus Cercial Colheita 2025 revela um perfil marcado pela identidade da casta e pelo carácter atlântico da Bairrada. No nariz, destaca-se pela expressão mineral e pelas notas cítricas vibrantes, acompanhadas por uma subtil complexidade que acrescenta profundidade ao conjunto.

Na boca, apresenta uma acidez muito elevada, firme e refrescante, conferindo-lhe grande tensão e carácter gastronómico. A estrutura é sólida e equilibrada, mantendo uma excelente sensação de frescura e precisão. A componente mineral prolonga-se num final persistente, elegante e muito vivo.

Um branco de perfil seco, fresco e estruturado, com excelente potencial de evolução em garrafa, graças à sua acidez e estrutura firmes, revelando-se particularmente versátil à mesa.