Malard Champagne Cuvee Excellence Brut

O Malard Champagne Cuvée Excellence Brut é o champanhe emblemático da Maison Malard, uma casa independente fundada em 1996. É reconhecido pelo seu perfil equilibrado que combina frescura e estrutura, sendo composto maioritariamente pelas castas Pinot Noir e Chardonnay.

Visual: Apresenta uma elegante cor dourada brilhante, com bolhas finas e persistentes que denotam sofisticação e cuidado no método de produção.

Aromas: No nariz, revela um bouquet expressivo e refinado, com destaque para frutas confitadas, damasco seco e frutos secos. Com aeração, surgem delicadas notas de maçã madura e limão, que se entrelaçam com toques subtis de pão torrado.

Paladar: Na boca, mostra-se frutado, complexo e bem equilibrado. As notas de maçã e limão confirmam o perfil olfativo, enquanto ‘nuances’ de pão torrado, baunilha e um leve toque amanteigado conferem profundidade e elegância. A estrutura é firme, com uma mousse cremosa e uma acidez refrescante que prolonga o prazer em boca.

Final: Longo, persistente e harmonioso, com um retrogosto que reforça as notas tostadas e frutadas.

Harmonização: Perfeito como aperitivo, o Malard Cuvée Excellence Brut também acompanha com excelência pratos leves como ‘carpaccio’ de robalo com espargos e molho de mel e lima. Outras harmonizações recomendadas incluem queijo parmesão curado ou foie gras, que realçam a sua riqueza aromática e complexidade.

93 Pontos (Vinogrande): Classificado com uma nota pessoal elevada pela Vinogrande, destacando a sua sofisticação e o cuidado no método de produção.

90 Pontos (Wine Enthusiast): O crítico Roger Voss descreve este Champagne como "bem equilibrado, com fruta madura realçada por uma dosagem bem julgada".

17,5/20 (Terra dos Vinhos): Uma pontuação que reforça o seu perfil de alta qualidade entre os provadores especializados.