Cottas Reserva 2019

Vinificação: Transporte em caixas, triagem em tapete de escolha, desengaçe e esmagamento, maceração pré-fermentativa a 32ºC durante 24 horas, inoculação seguida de fermentação abaixo de 24ºC até ao esgotamento dos açúcares. Maceração pós-fermentativa de 65 dias seguida de maloláctica em barrica.

Estágio: Em barricas novas de carvalho francês onde permaneceu cerca de 12 meses. Características físico-químicas: Grau Alcoólico: 14,5º PH: 3,64 Acidez Total: 5,17 g/dm3 Acidez Volátil: 0,53 g/dm3 Açúcares Redutores: 2,1 g/dm3.

Nota de prova: Um vinho com muita cor, opaco, com grande intensidade aromática, dominada pelos frutos silvestres, especiarias, leve violeta e notas florais da Touriga Nacional, tudo num fruto de muito boa qualidade. Um vinho tinto intenso, potente e simultaneamente elegante.