Château L'Évangile 2014 2014

El Château L'Évangile es uno de los grandes vinos de Pomerol, con viñedos vecinos de Petrus y de Cheval Blanc, en un suelo de arcilla y grava con subsuelo rico en hierro. Está vinculado a los Domaines Barons de Rothschild (Lafite) desde 1990, que lo poseen por completo desde 1999, y da un tinto de Merlot y Cabernet Franc de gran opulencia, profundidad y elegancia.

En copa muestra un color profundo y una nariz de fruta negra madura, cedro, tabaco y grafito, con notas de especias finas que ganan complejidad con la aireación. En boca es estructurado y elegante, con taninos firmes pero pulidos, acidez fresca y un final largo y persistente.

Decántalo una o dos horas antes y sírvelo a 16–18 °C con cabrito asado, chuletas de cordero, carne madurada o quesos curados. Es un vino de gran guarda, que recompensa la paciencia de quien lo deje evolucionar en bodega.