Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2012

Castillo Ygay es una de las etiquetas centenarias de Rioja, diseñada a partir de la serigrafía de los primeros vinos de la región. De hecho, fue uno de los primeros vinos que se elaboraron en Rioja, cuando viticultores franceses, afectados por la filoxera, llegaron a la zona para abastecerse. Un vino imprescindible para descubrir lo que es un Rioja clásico adaptado a los nuevos tiempos, que cuenta siempre con el respaldo de la crítica internacional, como demuestran los 100 puntos Suckling obtenidos en esta cosecha 2012.

James Suckling: Muchas notas de flores secas, hongos, hierro, óxido, frutos rojos dulces y naranja asada. Cuerpo completo, con taninos muy elegantes y refinados que se funden en la boca y proporcionan una verdadera sensación de terroir e integridad. Equilibrado y armonioso. La finura y el acabado son infinitos. La producción fue un 30% menor que en 2011. Ya es delicioso beberlo. Un futuro maravilloso. Este es el nuevo 1934 o 1964, dos leyendas. Bebe ahora o ahorra.

Tim Atkin: No habrá vinos tintos de Castillo Ygay en 2013, 2014 y 2015, por lo que sus numerosos fanáticos harían bien en abastecerse ahora. Elaborado en una añada que María Vargas considera excepcional, este vino combina Tempranillo con un 19% de Mazuelo. Añejado en roble americano y una menor cantidad de roble francés, presenta atractivos aromas de bálsamo, hojas de tabaco y especias aromáticas, así como una maravillosa estructura y profundidad, capas de fruta como mora, higo y frutos rojos, y un final persistente impulsado por la acidez. 2026-2040.

The Wine Advocate: Probé nuevamente el Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2012, ya que el vino no se elaboró ​​en 2013, 2014 ni 2015, y la cosecha 2016 no saldrá al mercado hasta 2027. Las próximas cosechas serán 2017, 2019 y 2021. El 2012 se elaboró ​​con un ensamblaje de 81 por ciento de Tempranillo y 19 por ciento de Mazuelo (Cariñena) de la parcela La Plana en la finca Ygay, que fue plantada en 1950 a 1.500 pies sobre el nivel del mar, el punto más alto de la propiedad. El Tempranillo se vendimió entre el 17 y el 19 de septiembre, y el Mazuelo el 25 de septiembre. Los racimos fueron despalillados y prensados ​​​​ligeramente para fermentar en acero inoxidable durante 10 días, con remontados y delestages constantes. El Tempranillo envejeció durante 34 meses en barricas de roble americano, mientras que el Mazuelo pasó los mismos 34 meses en barricas francesas, para después ser ensamblado y trasvasado a depósitos de hormigón durante otros 20 meses. El vino tiene 14% de alcohol, un pH de 3,65 y 5,8 gramos de acidez (medida en ácido tartárico por litro). Es picante, con abundantes notas de suelo de bosque, trufas, hojas secas, ceniza de cigarro y madera de cedro, con un paladar muy sabroso, casi salino. Está evolucionando lentamente y debería durar para siempre... Se produjeron 103.216 botellas, 3.121 magnums y algunos formatos más grandes. Fue embotellado en mayo de 2019. (Luis Gutiérrez)