Kompassus Colheita Cercial 2025

El Kompassus Colheita Cercial 2025 es un blanco elaborado por la reputada Kompassus Boutique Winery en la icónica región de la Bairrada, bajo la dirección del productor João Póvoa. Destaca por estar elaborado solo con Cercial (también escrita Cerceal Branco), una variedad conocida por aportar acidez vibrante, frescura y una clara vocación gastronómica a los vinos de la región.

Es un lanzamiento reciente. Los vinos de Cercial de esta gama siguen la línea clásica del productor, con marcadas notas minerales y cítricas, y a menudo una crianza parcial en barricas de roble francés que aporta estructura sin restar la frescura natural de la uva.

El Kompassus Cercial Colheita 2025 muestra un perfil marcado por la identidad de la variedad y el carácter atlántico de la Bairrada. En nariz destaca por su expresión mineral y unas vibrantes notas cítricas, con una sutil complejidad que aporta profundidad al conjunto.

En boca tiene una acidez muy alta, firme y refrescante, que le da gran tensión y carácter gastronómico. La estructura es sólida y equilibrada, con una excelente sensación de frescura y precisión. La mineralidad se alarga en un final persistente, elegante y muy vivo.

Un blanco seco, fresco y estructurado, con un excelente potencial de evolución en botella gracias a su acidez y estructura firmes, y especialmente versátil en la mesa.