Patrick Javillier Bourgogne Cuvée Oligocène Branco 2024

Patrick Javillier Bourgogne Cuvée Oligocène Branco 2024 es un blanco de excelente pedigrí del prestigioso Domaine Patrick Javillier, en Meursault, en la Côte de Beaune, Borgoña (Francia). El nombre "Oligocène" hace referencia directa a la época geológica de los suelos calizos donde están sus parcelas.

Perfil sensorial: un vino de gran distinción, elegante y marcado por una mineralidad expresiva. La nariz muestra delicadas notas florales, envueltas en toques de melocotón, manzana asada y discretos toques cítricos, en un conjunto de gran finura y definición.

En boca: amplio y envolvente, con una textura cremosa equilibrada por una frescura vibrante. La estructura es armoniosa y el final se alarga con elegancia, con notas especiadas y una característica sensación salina.

Crianza y vinificación: se cría tradicionalmente en barricas de roble unos 16 a 18 meses, con un uso medido de madera nueva, para preservar la pureza de la fruta, la expresión mineral y la identidad del terruño.

Maridaje: versátil en la mesa, se disfruta como aperitivo o con pescado, marisco y carnes blancas, como pollo y pavo.