Maison Trimbach Gewürztraminer Cuvée Ribeaupierre branco 2016

Maison Trimbach Gewürztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre 2016 es un blanco de gama alta de la prestigiosa región de Alsacia (Francia). Esta cuvée especial de Maison Trimbach solo se elabora en las mejores añadas, con uvas de viñas viejas seleccionadas en los suelos margo-calcáreos ("Keuper") de los alrededores de Ribeauvillé.

Intensos aromas de pétalos de rosa y lichi. Rico y especiado, con sabores puros, gran elegancia y gran persistencia. Soberbio con platos complejos y especiados de todo el mundo.

El suelo de las viñas de Trimbach en Ribeauvillé, parte del Grand Cru Osterberg, es calcáreo y muy pedregoso sobre una base de arenisca, a entre 250 y 350 metros de altitud. Este suelo arcillo-calcáreo bien drenado sobre arenisca profunda sostiene viñas de una edad media de 40 años. Las uvas se vendimian a mano lo más tarde posible para lograr la máxima madurez, que da una profundidad de sabor y una complejidad óptimas tras un prensado suave en prensa neumática. El mosto entra en la bodega por gravedad y se clarifica de forma natural antes de la fermentación, que se hace en acero inoxidable a temperatura controlada durante 2-3 semanas. Esta cuvée se vinifica casi hasta la sequedad total; su bonito equilibrio es fruto de una fruta muy concentrada por un rendimiento muy bajo.